1、主料:絲瓜兩根,雞蛋兩隻。調料:蒜茸、薑絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。
2、將絲瓜去皮,洗淨切好待用。
3、將雞蛋打入碗中,放少許鹽、胡椒粉、小蔥花,用筷子將其攪拌均勻。
4、點火,在鍋裡放油,倒入調好的蛋液,滑炒片刻取出待用。
5、在鍋內放油,下少許薑絲、蒜茸煸炒一會,把絲瓜放入,炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋,放適量鹽、胡椒粉,炒到絲瓜變軟的時候,加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋,裝盤即可。
1、主料:絲瓜兩根,雞蛋兩隻。調料:蒜茸、薑絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。
2、將絲瓜去皮,洗淨切好待用。
3、將雞蛋打入碗中,放少許鹽、胡椒粉、小蔥花,用筷子將其攪拌均勻。
4、點火,在鍋裡放油,倒入調好的蛋液,滑炒片刻取出待用。
5、在鍋內放油,下少許薑絲、蒜茸煸炒一會,把絲瓜放入,炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋,放適量鹽、胡椒粉,炒到絲瓜變軟的時候,加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋,裝盤即可。
1、主料:酥肉200克、土豆1個。
2、輔料:大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊,皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。
6、先做料汁:鍋裡倒進適量水,水燒開後放進老抽、香醋、鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉攪拌均勻關火。
7、將酥肉、皮渣、土豆、蔥薑蒜片和花椒八角依次放入碗裡,再把煮好的料汁倒進碗裡。
8、把擺好食材的碗放進蒸鍋裡,大火蒸40分鐘左右。
9、蒸好的扣碗,倒扣到大一點的海碗或湯碗裡,淋上少許香油,撒些香菜就可以上桌了。
1、起鍋燒油放入幹辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味,把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後,依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻,最後蓋鍋把牛背經煮軟,就可以做成美味的香辣牛雜。
2、牛雜洗淨焯水一遍後切條,芹菜切段,花椒切粒備用。
3、起鍋燒油,油熱後放入幹辣椒、芹菜炒出香味。
4、把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後,依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻。
5、最後蓋鍋煮一段時間,牛背經煮軟後,再盛出裝盤,美味的香辣牛雜就做好了。