絲瓜湯煮出來湯是黑色的能喝嗎

　　絲瓜湯煮出來的黑色湯可以喝。

　　絲瓜湯煮出來發黑的原因：

　　1、因為絲瓜裡澱粉含量比較高，和空氣接觸後起到了氧化的反應，會呈現出黑色的狀態；

　　2、其次是絲瓜和鐵鍋接觸的時間越久就越會發黑；

　　3、一般來說絲瓜切好後應立即進鍋炒熟，速度要較快且油要適當多，並且這樣操作可以很大程度上減少絲瓜變黑的可能性。

　　1、鐵鍋煮制：綠豆湯煮出來之後呈現黑色，可檢視是否是採用的鐵鍋進行的煮制，因綠豆在鐵鍋裡煮制，綠豆和鐵鍋會發生反應，生成一些黑色的鞣酸鐵，從而使綠豆湯煮出來呈現出黑色。

　　2、煮制時間太長：因綠豆中含有豐富的綠葉色素，綠葉色素不耐高溫，在長時間高溫煮制的情況下，容易發生褐變，當煮制的時間太過於久時，其就會慢慢褐變，嚴重就變黑。

　　排骨湯放三天不能喝，排骨湯會有點雜菌，為了身體健康最好不要喝。排骨湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。排骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。