絲瓜發苦了可以吃嗎+絲瓜怎麼吃減肥效果好

　　絲瓜是很有營養價值的一道食物，很多人會用絲瓜來做湯，但當絲瓜變苦了以後，就不要吃了，會有毒性，那麼，絲瓜怎麼吃減肥效果好？下面小編就帶來介紹。

　　絲瓜發苦了可以吃嗎

　　瓠子、絲瓜發苦了別吃，有毒!

　　除苦瓜外，遇到特別苦的葫蘆科蔬菜，比如瓠子、絲瓜，無論是買的還是自己種的，千萬不要吃!

　　它們在特殊條件下會產生葫蘆素，攝入過多會在體內產生較強的細胞毒性，造成多種中毒症狀嚴重時會導致死亡。

　　絲瓜怎麼吃減肥效果好

　　1、搭配蛋白質一起吃：絲瓜中含有豐富的纖維素，如果想要減肥的話建議可以搭配富含蛋白質的食物一起吃，比如瘦肉、雞蛋、蝦仁等，其中蛋白質有提高人體新陳代謝的作用，因此能夠更好地起到促進減肥的效果。

　　2、少鹽、少油：減肥最主要的還是需要控制熱量的攝入，如果在減肥期間吃絲瓜的話建議最好是少油、少鹽烹飪，以減少熱量的攝入，防止水腫的發生。

　　絲瓜有“瓜果藥材”之稱，說它全身都是寶，也是有根據的。首先絲瓜汁也被說成是“天然美人水”，含有極豐富的維生素C、B、E，有抗氧化，嬌嫩肌膚的好處，還有一種只能在名貴中藥材上發現的“皂苷類”物質，可以增強心肌。

　　而後就是“絲瓜尖”，也就是絲瓜藤，亦是非常好的蔬菜，營養和口感俱佳，涼拌或者清炒都是佳餚。

　　絲瓜常見的吃法是清炒或者燒湯，如果這兩種做法你已經吃得太多了，今天就不妨換個做法試一試，蒸一蒸5分鐘出鍋，營養又美味，保證賽過大魚大肉!

　　蒜蓉粉絲蒸絲瓜：

　　【食材】

　　絲瓜2根，龍口粉絲2把，大蒜兩頭，蔥花，小米椒，蠔油1湯匙，味極鮮醬油，白砂糖，幹澱粉

　　【步驟】

　　第一步：先把絲瓜去皮後切成合適長度的段，具體切多長，可以比你家盤子半徑長一點即可，而後再把絲瓜段剖開切成四瓣待用。

　　第二步：粉絲用溫水浸泡發軟待用，粉絲最好用細細的龍口粉絲，口感比較好。兩頭大蒜去皮後剁成蒜末，分成兩份待用。小米椒切成圈，香蔥切成蔥花待用。

　　第三步：下面來製作蒜蓉醬。鍋中加入平時炒菜量的食用油，燒熱後加入一半的蒜末，以小火慢慢炒至微黃，關火後立刻連油一塊倒入到另一半的蒜末裡，兩者混合均勻，加入蠔油1湯匙，白糖少許提鮮，食鹽適量幹澱粉少許，攪拌均勻成蒜蓉醬待用。

　　第四步：泡軟的粉絲用剪刀稍微剪一剪，再淋入適量的味極鮮醬油拌勻，提前入個味，然後堆放在盤子中央，再把絲瓜條整齊地擺放在上面，最後把製作好的蒜蓉醬鋪在最上面。

　　第五步：如此開水上鍋蒸5分鐘左右出鍋，稍微淋一點味極鮮，撒上蔥花一把和小米椒圈適量，燒一點熱油澆在上面激發出香味，吃的時候拌勻即可。想吃得更健康一點的，最後一步潑熱油可以忽略。

　　西式早餐中不利減肥的食物 不少外食族為了省事都會選擇簡便的西式早餐，但是對於減肥來說，一部分西式早餐是會嚴重阻礙減肥的腳步，如美乃滋、重油的蛋和肉、可樂、加糖紅茶。西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多，像漢堡裡的肉、雞翅或薯條的油量都嚴重超標，吃進去就在身體種堆積成脂肪。而且，漢堡裡只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素實在不能滿足身體需求。

　　中式早餐中不利減肥的食物 傳統一點的MM大多會選擇中式早點，買個燒餅油條就上班去了。但其實像油條、路邊的小籠包、糯米雞、加糖豆漿這些都是不利於減肥的。油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。燒餅、油條是高溫油炸食品，經過高溫油炸之後，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養素被破壞，還會產生致癌物質。每100克糯米雞所含熱量約為182大卡，雖然富含低鈉鹽、鉀以及維生素B1，但其中的飽和脂肪酸含量過高，不利於減肥。

　　健康的減肥早餐應符合4原則 1.準備低GI碳水化合物，穩定血糖、增強飽足感很多人都錯誤地認為主食僅僅提供熱量，跟營養掛不上鉤，其實碳水化合物也屬於營養的範圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，如果長期早餐不吃主食，會造成營養不良，並導致身體各種功能的削弱。選擇低GI值的碳水化合物來當早餐，會幫你增強飽腹感，不會在下個飯點來臨前就想吃零食了，另外你不感到餓的時候，血糖也會相對穩定的多。　以下是選擇健康、低GI值碳水化合物早餐的一些小方法：　• 麵包儘量選黑麵包和黑麥麵包。• 馬鈴薯要選新鮮馬鈴薯、甘薯及蕃薯。• 雖然都是麵粉製成，但義大利麵的GI值比麵包低很多。2.飲料選擇豆漿或低脂牛奶牛奶、豆漿都是生活中常見的食物，營養豐富，可以任選其一。如果想要減肥的效果更明顯一點的話，豆漿可以不加糖，或者用蜂蜜來代替糖，牛奶則選擇低脂的。搭配新鮮水果或堅果類食品水果生食，基本不經加工，維生素極少損失，因此最好把水果也作為膳食結構的組成部分，每餐都安排一份水果，藉以補充維生素特別是維生素C，這對提高每餐的整體營養質量大有裨益。另外，經過一夜熟睡，胃腸道已經清空，水果中的膳食纖維更能清除腸壁上的有害物質。4.自制早餐的注意事項• 食材要新鮮所有的食物，失去了新鮮度的話不僅會影響口感，也會失去一部分的營養價值。在家自制早餐可儘量買一些最新鮮的食材，最大化地得到食物原有的能量。• 儘量少放作料同樣的食材，調料不同，成品的熱量也會不同。早餐通常吃的較為清淡，不必放過多的作料，使用些醋、海鹽、蒜這些簡單的材料就行，少放作料可以增強食物的自然風味，也不會擴充食慾。• 烹飪方法：可選擇蒸煮那些最不會增加食材的熱量的烹飪方法，就是最適合於製作瘦身早餐的正確的烹飪方法。健康的烹飪方法一般都是熱量控制的比較好的烹飪方法，具體來說有蒸、煮、燉、燜這幾種只利用水和蒸汽的熱量制熟食物的方法，最為推崇的是蒸和煮。

　　西式早餐中不利減肥的食物　不少外食族為了省事都會選擇簡便的西式早餐，但是對於減肥來說，一部分西式早餐是會嚴重阻礙減肥的腳步，如美乃滋、重油的蛋和肉、可樂、加糖紅茶。西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多，像漢堡裡的肉、雞翅或薯條的油量都嚴重超標，吃進去就在身體種堆積成脂肪。而且，漢堡裡只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素實在不能滿足身體需求。

　　中式早餐中不利減肥的食物　傳統一點的MM大多會選擇中式早點，買個燒餅油條就上班去了。但其實像油條、路邊的小籠包、糯米雞、加糖豆漿這些都是不利於減肥的　油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。燒餅、油條是高溫油炸食品，經過高溫油炸之後，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養素被破壞，還會產生致癌物質。　每100克糯米雞所含熱量約為182大卡，雖然富含低鈉鹽、鉀以及維生素B1，但其中的飽和脂肪酸含量過高，不利於減肥。

　　健康的減肥早餐應符合4原則　1.準備低GI碳水化合物，穩定血糖、增強飽足感　很多人都錯誤地認為主食僅僅提供熱量，跟營養掛不上鉤，其實碳水化合物也屬於營養的範圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，如果長期早餐不吃主食，會造成營養不良，並導致身體各種功能的削弱。　選擇低GI值的碳水化合物來當早餐，會幫你增強飽腹感，不會在下個飯點來臨前就想吃零食了，另外你不感到餓的時候，血糖也會相對穩定的多以下是選擇健康、低GI值碳水化合物早餐的一些小方法：　• 麵包儘量選黑麵包和黑麥麵包。　• 馬鈴薯要選新鮮馬鈴薯、甘薯及蕃薯。　• 雖然都是麵粉製成，但義大利麵的GI值比麵包低很多。　2.飲料選擇豆漿或低脂牛奶　牛奶、豆漿都是生活中常見的食物，營養豐富，可以任選其一。如果想要減肥的效果更明顯一點的話，豆漿可以不加糖，或者用蜂蜜來代替糖，牛奶則選擇低脂的。

　　搭配新鮮水果或堅果類食品　水果生食，基本不經加工，維生素極少損失，因此最好把水果也作為膳食結構的組成部分，每餐都安排一份水果，藉以補充維生素特別是維生素C，這對提高每餐的整體營養質量大有裨益。另外，經過一夜熟睡，胃腸道已經清空，水果中的膳食纖維更能清除腸壁上的有害物質。

　　自制早餐的注意事項　• 食材要新鮮　所有的食物，失去了新鮮度的話不僅會影響口感，也會失去一部分的營養價值。在家自制早餐可儘量買一些最新鮮的食材，最大化地得到食物原有的能量。• 儘量少放作料　同樣的食材，調料不同，成品的熱量也會不同。早餐通常吃的較為清淡，不必放過多的作料，使用些醋、海鹽、蒜這些簡單的材料就行，少放作料可以增強食物的自然風味，也不會擴充食慾。　• 烹飪方法：可選擇蒸煮　那些最不會增加食材的熱量的烹飪方法，就是最適合於製作瘦身早餐的正確的烹飪方法。健康的烹飪方法一般都是熱量控制的比較好的烹飪方法，具體來說有蒸、煮、燉、燜這幾種只利用水和蒸汽的熱量制熟食物的方法，最為推崇的是蒸和煮。