主料：絲瓜，米線，炒好的鹹豆角各適量。
配料：鹽，油，蒜，蠔油，雞精各適量。
做法如下：
1、絲瓜去皮切條，切點蒜米。再備米線和炒好的鹹豆角；
2、燒油，放進切好的絲瓜炒勻，加鹽翻炒片刻，倒進清水將絲瓜煮熟煮軟；
3、淋點蠔油，放進米線燒開，調點雞精提鮮出鍋；
4、裝碗裡，放上炒好的鹹豆角，淋上香油即可開吃。
1、原料：黃瓜2500克、辣椒500克、醬油750克、花生油50克、老酒50克、精鹽、薑片、花椒、味精適量。
2、製法：將菜洗淨，晾乾。辣椒切片待用，黃瓜切條，用鹽淹漬2——3小時後，撈出晾乾備用。
3、花生油加熱後，放入花椒，待花椒變黃後再加入醬油、白酒、精鹽、薑片煮沸。盛入晾乾的容器中，放入味精、香油，晾涼後，把黃瓜、辣椒倒入湯汁，最好浸過菜，隔天即可食用。
1、工具/原料：鹽、醬油、醋、姜、蒜、鮮辣椒、花椒、食用油小罐。
2、蘿蔔或黃瓜，切成小條放到罐中，用純淨水浸泡放適量鹽進行醃製脫水。
3、生薑、蒜去皮切片，吃辣椒的鮮辣椒切圈。
4、把蘿蔔和黃瓜條內的水倒掉，用一半醬油一半醋淹沒蘿蔔黃瓜條，然後放上生薑片蒜片辣椒圈。
5、點火燒少許食用油並放上花椒，油熱後澆在生薑蒜片上，攪拌均勻。
原料：大菜、大米、鹽。
1、大菜收割後，一般都將老葉去掉，大棵的切成兩半，小的用整棵，略加曝曬，使其軟化；
2、摻和食鹽裝進大缸，用大石頭壓緊；
3、兩三天後，食鹽融化，大萊也壓出菜汁；
4、把適量的熱米湯澆進缸裡；
5、以後每天都加澆米湯，直到菜缸有酸甜氣味散發；
6、菜葉由綠變 ...
1、小米椒，生薑切末，青蒜切寸段，莖跟葉分開；瘦肉改刀切絲後加入料酒，生粉，鹽，食用油拌勻後醃製15分鐘。
2、坐鍋燒油，七成熱下瘦肉滑炒。
3、炒到變色後盛出備用。
4、鍋中留底油，入小米椒，生薑末翻炒。
5、熗鍋後下鹹菜翻炒。
6、炒至水份散去，入青蒜的莖翻炒。
7、入提前炒好 ...
準備材料：花菜梗適量、醬油適量、醋適量、鹽適量；切好花菜梗放入密封杯子裡，注意：杯子必須洗乾淨，不然菜容易壞；放入醬油、鹽和醋。擰上蓋子，密封起來。密封三至五天後，開蓋即食。注意：愛吃辣椒的人，可以在醃製時加入青椒。 ...
1、材料：餛飩8顆、絲瓜半條、薑絲少許,鹽巴少許。
2、做法：一邊將水煮滾，放入餛飩煮熟，撈起備用。
3、一邊鍋子放入油、薑絲、絲瓜，以及少許水，待絲瓜悶煮、熟軟後。
4、加入撈起備用的餛飩、少許鹽巴調味，拌一拌美味的絲瓜餛飩就煮好了。 ...
1、材料：絲瓜切塊、雞脯肉切片、泡菜、大醬、辣醬。
2、燒開一鍋水，先用2茶匙大醬，半茶匙辣醬放入小火煮化，喜歡喝辣的就多放點。
3、將雞肉和泡菜加入繼續煮開。
4、醬湯調好後加入絲瓜，煮開，蓋鍋蓋小火煮一分鐘左右，瓜體變軟即可。 ...
1、食材：豬腳500克，花生200克，大蔥5克，大蒜5克， 老薑3片，鹽適量，冰糖10克， 醬油少量，番茄醬10克，蠔油10克，絲瓜適量。
2、將花生放入鹽水中浸泡2小時。
3、絲瓜切塊。
4、將豬腳切成大塊，放入一鍋涼水中，大火加熱，煮沸後撇去浮沫，煮10分鐘左右，撈出瀝乾水分。
5、鍋 ...
1、主料：絲瓜3根，輔料：香油適量，鹽適量，蒜3瓣。
2、用勺子將絲瓜表面的稜和硬皮刮掉。
3、絲瓜切成絲裝進一個大碗。
4、準備三瓣蒜。
5、切成蒜蓉。
6、將蒜蓉放在絲瓜絲上。
7、加入適量鹽。
8、倒入少許香油。
9、拌勻即可。 ...