經常吃掛麵有危害嗎

　　經常吃掛麵是有一定危害的，不要經常吃。

　　掛麵最好不要天天吃，因為它的製作過程中麵粉很少，添加了許多其他物質，如防腐劑、漂白等等，長期食用，身體得不到營養的補充，如果一定要吃，最好是自己手擀的，畢竟自己製作時原材料大部分是麵粉，乾淨衛生。

　　掛麵裡面的新增劑對身體很不好，不怎麼正規的工廠會新增明礬和福爾馬林，使用明礬可以使掛麵更筋道、不斷條，煮的時候也不會粘連，不會渾湯。而且掛麵越白好像是新增劑加的越多。

　　天天吃蠔油有危害，蠔油裡面有大量的鹽分以及白砂糖，要是一次性吃太多的話可能會引起高血壓。蠔油若是在鍋裡面長時間煮的話會失去其鮮味，快要出鍋前或者出鍋後趁熱放入適量的蠔油調味。油炸或者燉湯的時候，不能加入蠔油，不然會破壞油炸類的原味。

　　有害。使用掉塗層的鍋做飯，長期會對身體健康有影響，不粘鍋塗層中的化學物質（如全氟化合物）脫落會進入飲用水或者食物中，危害身體健康。建議停止使用掉塗層的鍋，長期使用會加大危害性。建議以身體健康為重。

　　鍋為什麼會掉塗層：用後不擦乾，遇潮容易生鏽，一旦受熱，鐵鏽與食物中的某些成分反應，容易掉塗層。

　　酸腐蝕，烹調一些酸性食物或者含酚類的食物時，如山楂、藕等，會發生化學反應。

　　炒菜溫度過高，食物發生碳化。

　　清洗不徹底，鍋裡的雜質在高溫條件下容易掉塗層。

　　鍋本身的質量問題。質量較差的鍋當然更容易掉塗層。