經常吃花生，對血管是保護還是傷害？三種錯誤吃法對身體沒好處

　　花生在民間又被稱為長生果，有素中之葷的美譽。營養價值極高，其中含有大量維生素和礦物質，尤其是含有人體所必需的氨基酸，能促進大腦細胞發育，增強記憶力。適當吃花生能降低膽固醇，延緩身體衰老，促進骨骼發育，同時也能預防腫瘤。關於花生有很多說法，有人認為吃花生對血管有好處，但也有人認為花生中含有太多油脂會傷害血管。

　　吃花生到底是保護血管還是傷害血管？

　　花生是常見的堅果且價格實惠，別看不起眼，但其營養價值遠遠高於其他堅果。其中含有B族維生素以及蛋白質，還有豐富膳食纖維以及脂肪酸，特別是煙酸以及維生素B1含量最多。花生中的脂肪酸是對身體有益的，不飽和脂肪酸，適當吃能保護血管。另外花生中含有亞油酸，能把身體中的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，避免膽固醇在身體中沉積，降低患上心腦血管疾病風險。但花生不能吃太多，每天吃一小把即可。

　　錯誤的吃花生方法有哪些？

　　1、吃太多花生

　　雖然花生的營養價值高，但並不是吃得越多越好，一天吃一小把花生即可。若一次性吃太多會使得脂肪含量超標，特別是血脂和血糖紊亂的人需嚴格控制脂肪攝入，不然會對血管帶來不可逆的傷害。部分人會利用花生來減肥，因為花生是高膳食纖維食物，能給人們一定的飽腹感，減少對主食攝入，但吃太多反而會讓身體肥胖。

　　2、吃油炸花生

　　很多人喝啤酒時會搭配著油炸花生米，確實很好吃。本來花生中含有油脂，但經過油炸會增加脂肪含量，使得油炸花生米成為高熱量食物。值得提醒的是，市面上的花生製品一般都經過油炸處理，購買時一定謹慎。花生的健康吃法是水煮、老醋花生或幹炒。

　　3、發黴的花生榨成油吃

　　沒有儲存好花生會發生黴變，其中含有黃麴黴毒素，毒性很強，甚至會致癌。花生髮黴後很多人不捨得扔掉，直接榨成油吃，但給身體帶來的危害會更高。花生在高溫度、溼度大且氧氣足的情況下易發芽發黴，可滋生黃麴黴和寄生黴等黴菌，增加患上肝癌風險。只要花生出芽和發黴後必須扔掉，不能抱有僥倖心理。

　　溫馨提示

　　花生最佳的吃法是連殼煮著吃，因為花生煮熟後易被消化吸收，充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣可抑制纖維蛋白溶解，促進血小板新生，花生殼能降低血壓和調整膽固醇。花生適合營養不良、咳嗽、痰喘以及高血壓高血脂症和動脈硬化患者。但痛風患者儘量不要吃花生，因為痛風是嘌呤代謝紊亂所引起的疾病，花生中有大量嘌呤，若不節制的吃會加重疼痛感。還有慢性胃腸炎和胃潰瘍患者也要少吃花生，因為花生屬於高蛋白質和高脂肪食物，難以消化和吸收。

　　花生在民間又被稱為長生果，有素中之葷的美譽。營養價值極高，其中含有大量維生素和礦物質，尤其是含有人體所必需的氨基酸，能促進大腦細胞發育，增強記憶力。那麼經常吃花生對血管有害還是有益呢？下面我們一起來看看吧。

　　適當吃花生對血管有益。

　　花生含有B族維生素以及蛋白質，還有豐富膳食纖維以及脂肪酸，特別是煙酸以及維生素B1含量最多。花生中的脂肪酸是對身體有益的，不飽和脂肪酸，適當吃能保護血管。另外花生中含有亞油酸，能把身體中的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，避免膽固醇在身體中沉積，降低患上心腦血管疾病風險。但花生不能吃太多，每天吃一小把即可。

　　錯誤吃花生的方法

　　1、吃太多花生

　　若一次性吃太多會使得脂肪含量超標，特別是血脂和血糖紊亂的人需嚴格控制脂肪攝入，不然會對血管帶來不可逆的傷害。部分人會利用花生來減肥，因為花生是高膳食纖維食物，能給人們一定的飽腹感，減少對主食攝入，但吃太多反而會讓身體肥胖。

　　2、吃油炸花生

　　很多人喝啤酒時會搭配著油炸花生米，確實很好吃。本來花生中含有油脂，但經過油炸會增加脂肪含量，使得油炸花生米成為高熱量食物。值得提醒的是，市面上的花生製品一般都經過油炸處理，購買時一定謹慎。花生的健康吃法是水煮、老醋花生或幹炒。

　　3、發黴的花生榨成油吃

　　沒有儲存好花生會發生黴變，其中含有黃麴黴毒素，毒性很強，甚至會致癌。花生髮黴後很多人不捨得扔掉，直接榨成油吃，但給身體帶來的危害會更高。花生在高溫度、溼度大且氧氣足的情況下易發芽發黴，可滋生黃麴黴和寄生黴等黴菌，增加患上肝癌風險。只要花生出芽和發黴後必須扔掉，不能抱有僥倖心理。

　　關於經常吃花生對血管有害還是有益的相關內容就為大家介紹到這裡了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

　　花生大家都吃過，做法也非常多，有關吃花生對健康的好處也有很多，近日有研究顯示，經常吃花生能變聰明，是真的嗎？經常吃花生對身體有什麼好處？下面小編就帶來介紹。

　　經常吃花生能變聰明嗎

　　近日，一項研究提示，對於健康年輕人來說，經常吃花生或花生醬，還能改善記憶力和緩解壓力。

　　該研究還發現，花生的這種作用可能與花生多酚攝入量以及糞便中短鏈脂肪酸、超長鏈飽和脂肪酸水平升高有關。

　　這項研究納入63名18至33歲的健康年輕人，分為三組，其中21人每天吃25g烤花生(烤花生組)，23人每天吃32g花生醬(花生醬組)，其餘19人每天吃32g用花生油做成的、無多酚類和纖維的對照醬(對照組)，干預6個月。

　　結果顯示，與對照組相比，烤花生組受試者的焦慮評分明顯降低。與基線相比，烤花生組和花生醬組受試者的即刻記憶力均明顯改善，焦慮和抑鬱評分均較低。

　　進一步分析表明，烤花生組和花生醬組受試者的記憶力和壓力反應與花生多酚攝入量以及糞便中短鏈脂肪酸、血漿和糞便中的超長鏈飽和脂肪酸水平均顯著相關。

　　經常吃花生對身體有什麼好處

　　1、控制食慾

　　有些人可能覺得花生中含有的油脂較多，經常吃會導致脂肪的堆積，使人出現肥胖，往往是敬而遠之。但事實上，花生含有的蛋白質含量高，容易讓人產生飽腹感，從而吃得更少，同時含有的膳食纖維，容易被身體吸收，因而能夠很好地控制食慾，想要減肥的人可以適量的攝取花生來進行輔助。

　　2、提高記憶力，延緩衰老

　　花生中含有鋅元素要遠高於其他的油料作物，鋅可以促進大腦發育，增強記憶力，延緩衰老。花生中維生素及礦物質含量豐富，還含有多種人體必需的氨基酸，其中賴氨酸、穀氨酸以及天冬氨酸等有促進腦細胞發育，提高記憶力的功能。常吃花生有利於老年人滋補保健，兒童提高記憶力。

　　3、降低膽固醇

　　花生含有較多的不飽和脂肪酸，可使人體肝臟中的膽固醇分解為膽汁酸，降低膽固醇的含量。

　　4、美容養顏、抗老化防早衰

　　花生有“長生果”之稱。因為花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老。

　　5、止血養血

　　花生的紅衣當中含有豐富的油脂以及多種維生素，並且這兩種物質有助於縮短凝血時間，可以對抗纖維蛋白的溶解。有助於骨髓製造血小板的功能，並且對身體的造血功能也有一定的益處，對於貧血的人來說，平時可以常吃花生來改善貧血的情況。

　　每天吃花生的量要控制在一小把左右，而且吃了花生，菜餚、主食就要少放油，把相應的脂肪量省出來，這樣就可以得到花生的營養保健作用，有利於預防心血管和腦血管疾病，同時又能避免發胖的危險。多味花生、紫薯花生、油炸花生等，經過反覆油炸或烘烤，脂肪含量進一步升高，血脂高的人儘量不吃。建議以水煮、燉或熬粥等方式來補充，不僅低脂，還能最大程度地保留花生中的營養成分。