綠茶需要洗茶嗎

　　綠茶不需要洗茶。

　　綠茶是不發酵茶，其保留了鮮葉中的大部分物質，茶湯中的浸出物含量較高，茶葉中的茶多酚、咖啡鹼保留在百分之85以上。綠茶進行洗茶後，會使茶葉中的維生素、茶多酚等物質在一定程度上流失，使進入人體的有益成分會減少。

　　洗茶：將茶用壺衝上水浸泡一會，然後把茶水倒掉，洗茶方法主要有浸潤洗茶法和刮沫洗茶法兩種。

　　西湖龍井是屬於綠茶其本上不需要洗茶葉。如果進行洗茶葉的話，對於龍井的口感泡出來的味道是有很大差別的。西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

　　老白茶需要洗茶，用開水沖泡可以洗去老白茶中一些農殘、灰塵、雜質、細菌等；而且老白茶洗茶後有利於第二次沖泡，並且可以泡出老白茶的口味和營養成分。

　　老白茶又名白金茶，即貯存多年的白茶，老白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。