把準備好的鮮綠豆用清水洗淨，再加水浸泡，浸泡時間為一個晚上。把泡好的綠豆撈出清洗乾淨，進行水磨加工或粉碎成豆漿。把豆漿用乾淨的紗布進行過慮。紗布上層是豆渣，可做豆沙包。紗布下層是純綠豆漿。把綠豆漿裝進水缸或水盆，進行沉澱，約十小時左右。慢慢把沉澱上面清水倒掉，底部就是綠豆粉。
把準備好的鮮綠豆用清水洗淨，再加水浸泡，浸泡時間為一個晚上。把泡好的綠豆撈出清洗乾淨，進行水磨加工或粉碎成豆漿。把豆漿用乾淨的紗布進行過慮。紗布上層是豆渣，可做豆沙包。紗布下層是純綠豆漿。把綠豆漿裝進水缸或水盆，進行沉澱，約十小時左右。慢慢把沉澱上面清水倒掉，底部就是綠豆粉。
可以磨成一斤綠豆粉。綠豆粉為豆科植物綠豆的種子經水磨加工而得的澱粉。綠豆味甘、性涼，並且有清熱、解毒、祛火的功效，是中國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。
綠豆粉的營養價值：
1、綠豆粉含有豐富無機鹽、維生素。
2、綠豆粉磷脂中的磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸和磷脂酸有增進食慾作用。
3、綠豆粉澱粉中含有相當數量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖）。
4、綠豆粉還是提取植物性SOD的良好原料。
1、首先要準備好綠豆，提前把綠豆中的空殼以及壞掉的綠豆挑出來，然後把綠豆清洗兩三遍後放入盆中，並且注入清水，清水的量應該是綠豆的二倍，這樣才能讓綠豆充分吸水泡發。之後只需要把綠豆在水中浸泡即可，到第二天再準備下一步工作。
2、第二天把綠豆撈出瀝水，放在鍋裡並在鍋中注入清水，開大火煮綠豆三分鐘。三分鐘後開鍋取出綠豆，並用清水衝一遍，之後再次放入鍋中煮二十分鐘，讓綠豆充分吸水膨脹，方便後來碾磨。這一步一定不能偷懶，不要因為嫌麻煩而直接煮半個小時，中間是要撈出來衝一遍涼水再繼續煮的，只有這樣才能有更好的效果。
3、煮好綠豆後用手就可以把綠豆的皮搓掉，去皮後將綠豆放入攪拌機中打成泥。之後取出綠豆泥另放入一碗中，加入牛奶和白糖以及適量的香油進行攪拌，簡單攪拌幾下後再次放入攪拌機中攪拌，最後打出來的綠豆泥才是真正的完成。
4、取出充分攪拌好的綠豆泥，把綠豆泥捏成方塊狀之後放入烤箱裡烤制二十分鐘後取出。如果家裡有模具可以在綠豆泥上蓋些印花，最後烤出來的樣子幾乎和外面買來的一模一樣。不過沒有模具也可以直接烤，畢竟只是外觀上的區別，只要按照上面的步驟認真做，味道就不會差。