綠豆沒泡怎麼才能煮爛

　　15-20分鐘。高壓鍋可以利用鍋內的高壓來升高溫度，令食物更快變熟，只需要在上汽之後煮15-20分鐘即可。

　　烹飪技巧：如果沒時間泡綠豆，可以將綠豆放入乾燥的鐵鍋中，小火炒10分鐘，再煮的時候就很容易煮爛。

　　拓展資料：綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

　　綠豆洗淨，鍋裡水燒開後放綠豆，煮１５分鐘。綠豆撈出，換水，鍋裡水燒開後放經煮過的綠豆，煮３０分鐘，關火放冰糖即可。

　　綠豆，屬於豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳。

　　綠豆功效:

　　清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，溼熱洩瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

　　清熱：綠豆湯綠豆湯綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

　　解毒：綠豆的解毒之功在內，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

　　消暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆１００克、金銀花３０克，水煎服用。

　　促進代謝：綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

　　1、材料：洗乾淨的豬大腸一斤、花椒、薑片、蔥段、鹽、料酒各適量。

　　2、先將已經清洗乾淨的肥腸放入開水中緊一下撈出。

　　3、然後放入普通的鐵鍋中加入花椒、薑片、蔥段、鹽(依據個人口味)，放入料酒加入適量水先用中火。

　　4、開鍋後改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別乾鍋。

　　5、大約一個小時左右，噴香噴香的肥腸就可以出鍋了，注意不要放醬油，那樣煮出的有苦味。