綠豆泡發方法

　　1、首先我們要把紙巾鋪在塑膠杯的底下，往裡面倒入水，待紙巾完全溼透再把綠豆放入裡面。

　　2、經過一個晚上的泡發，綠豆芽基本上破皮了，你會看到一小點的豆芽，從破皮中鑽出來，但只是一小點，這個時候要注意紙巾是否是溼潤的。如果沒有溼潤，要時刻往裡面加水，保持它的溼潤，因為它的發芽需要充足的水分。

　　3、然後第二天早上，把綠豆芽放在陽光下，如果沒有陽光也沒有關係，因為基本上綠豆芽的發芽時期，它消耗的營養物質不需要陽光，因為它不會進行光合作用，但是如果有陽光的話，最好把它放在陽光下。 基本上經過兩天的泡發，豆芽都發芽了，長出了大約0.5釐米的牙根。

　　4、以上是小量的泡發，如果你要泡發起來做菜吃，可以放在大個的臉盆當中泡發；如果你是做實驗的話，你可以放在泥土中，這樣更有利與豆芽的泡發，要使泥土溼潤，但不能澆的是水太多，不然會使泥土硬化 。

　　5、經過兩天的生長，綠豆在泥土當中就長出了，小豆芽突破泥土的障礙它裡面的營養物質也消耗完了，這個時候你需要把它放在陽光下讓他進行光合作用。

　　6、放在陽光下生長後，過些幾天豆芽的根莖就會越長越長，如果你不及時把它從土中拔出來，他就會長出綠葉的葉子，這個時候他就不能吃了 。

　　1、一般花膠用冷水浸過夜。

　　2、將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。

　　3、花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

　　4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。

　　5、花膠煲的時間長便會漸漸溶化。

　　6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。

　　1、把海參放到乾淨無油的容器裡，這裡用的是小鋁盆。然後加入純淨水，水不能太少，因為海參是吸水的。浸泡兩天，記住，每12小時換一次水，否則會變質。

　　2、兩天之後，把泡大的美國海參取出，用剪刀把肚子割開，去掉海參頭部很硬的沙嘴，然後把海參肚子裡的沙子或者雜誌用水衝出來，記住不要把筋也去掉了，那是很有營養的。

　　3、將沖洗好的海參放到乾淨無油的鍋裡煮，這裡注意，火候很重要，先煮35分鐘左右，然後自然涼，用手去摸一下，看看有沒有還是有點硬，如果感覺不是特別軟，就多煮一會。

　　4、海參煮好之後，就把海參放入冰水混合物裡，然後放入冰箱的冷藏，在泡發兩天，記得，還是12小時換一次水。

　　5、冷藏出來的海參就可以直接吃了，當然，如果一次泡發了很多，吃不了，那麼就先用保鮮膜把海參包起來，放到冰箱冷凍起來，想吃的時候再拿出來就可以了。