魚翅頭的泡發方法
鮮魚翅的泡發方法
1、先把魚翅用冷水浸泡兩個小時左右，然後斬掉多餘的翅頭，然後用大煲(注意不要用鐵鍋或者是銅鍋，否則與魚翅產生黃斑的)將清水煮開，然後將剛才浸泡後的魚翅放入大煲中，繼續煮上四個小時左右的時間。
2、然後用篩子撈起，放在平的地方，然後用冷水衝，並且魚翅打撒，將多餘的翅肉洗掉，但放在水龍頭下，用清水沖洗，三十分鐘左右，然後再將魚翅放入沸水中煲兩個小時，知道魚翅軟化為止，然後將魚翅撈起進行漂洗，與此同時去除魚刺中的細紗，然後用煲煮沸水，加入魚翅，然後滾開兩次，然後再加入少許的薑汁酒，待魚翅再次滾開後關火即可。
魚翅的泡發方法
1、準備食材，魚翅50g，蔥姜各10g，水2l。取一干淨無油的鍋，用水浸泡魚翅24小時。
2、另取一干淨無油的鍋，放入魚翅和水大火煮開轉小火燒4小時，關火冷卻。
3、取出冷卻的魚翅，用清水浸泡以清除魚翅中的膠質和泥沙，再次沖洗乾淨。
4、鍋內加水2L、魚翅、蔥姜各10g，小火蓋上蓋子煮5小時，關火即可。
魚翅的泡發方法
1、準備食材，魚翅50g，蔥姜各10g，水2l。取一干淨無油的鍋，用水浸泡魚翅24小時。
2、另取一干淨無油的鍋，放入魚翅和水大火煮開轉小火燒4小時，關火冷卻。
3、取出冷卻的魚翅，用清水浸泡以清除魚翅中的膠質和泥沙，再次沖洗乾淨。
4、鍋內加水2L、魚翅、蔥姜各10g，小火蓋上蓋子煮5小時，關火即可。
魚翅頭的泡發方法
1、取出一塊乾魚翅放入容器內（切忌用鐵鍋或銅鍋，否則魚翅會產生黃斑），加入清水煮沸5分鐘，關火，浸泡待至魚翅漲發，期間要勤換水；
2、魚翅變軟取出，用小刀颳去表面發白的一層，實為去沙，用剪刀剪去鰭與魚身體相連部位殘餘的肉；
3、用電飯煲將水燒開，放入魚翅，加蓋，煮1個半小時左右，直到魚翅分開；
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花膠的泡發方法
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3、花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠 ...
北美海參的泡發方法
1、把海參放到乾淨無油的容器裡，這裡用的是小鋁盆。然後加入純淨水，水不能太少，因為海參是吸水的。浸泡兩天，記住，每12小時換一次水，否則會變質。
2、兩天之後，把泡大的美國海參取出，用剪刀把肚子割開，去掉海參頭部很硬的沙嘴，然後把海參肚子裡的沙子或者雜誌用水衝出來，記住不要把筋也去掉了，那是很有營養的 ...
幹鮑魚的泡發方法
1、將鮑魚乾放入冷水浸泡24小時，用刷子刷乾淨。
2、放入開水鍋內小火煨1-2小時，關火蓋上蓋子燜5-6小時。
3、泡發徹底後即可做菜煲湯。
4、鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富，鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33 ...
豆筍正確泡發方法
1、將豆筍放入碗中並加入適量清水，水量以沒過豆筍則可。
2、倒少許白醋。
3、用手抓 一抓 ，讓白醋均勻融入水中。
4、取一隻大碗扣在小碗上。
5、翻轉過來，小碗在上。
6、將碗邊加入清水，不讓空氣進入碗中。
7、十分鐘後揭開碗，豆筍便泡好了。 ...
墨魚乾的快速正確泡發方法
1、墨魚乾可以加入一些蘇打粉泡發。
2、選擇乾燥無氣味、無異常顏色和氣味的墨魚乾。
3、準備好一碗熱水，放入小蘇打，浸泡2、3個小時。
4、取出幹墨魚，扯下墨魚的頭，取出非常硬的東西，擠壓一端取出骨頭。
5、最後，墨魚經過處理後，放入清水中洗淨。把它放在砧板上，根據自己的喜好把它切成其他形 ...
魚翅的漲發方法
1、首先就要把魚翅用冷水浸泡兩個小時左右，然後斬掉多餘的翅頭，然後用大煲將清水煮開。
2、然後將剛才浸泡後的魚翅放入大煲中，繼續煮上四個小時左右的時間，然後用篩子撈起，放在平的地方，然後用冷水衝，並且魚翅打撒，將多餘的翅肉洗掉，但放在水龍頭下，用清水沖洗，三十分鐘左右，然後再將魚翅放入沸水中煲兩個小時 ...