炒綠豆法：先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘，放入熱水中，煮10分鐘就差不多就能開花，煮30分鐘就能完全煮爛，非常節約時間。
保溫煮綠豆：把綠豆放在熱水瓶中，在加入適量熱水，燜3-4小時，進行煮制，此方法差不多5分鐘就能開花，20分鐘就能煮爛。
冰凍煮綠豆：先將綠豆在熱水中浸泡20分鐘，然後放冷，在放在冰箱中進行冰凍2-3小時，在放到熱水中煮，5分鐘就能開花，25分鐘就能完全煮爛。
燜煮綠豆：先將綠豆放在鍋中，加入的水剛好淹沒綠豆，大火煮開，然後燜5-10分鐘，接著在加入適量的冷水，大火煮10-20分鐘就可以煮爛，這是最推薦的方法，不僅保留營養，做出的綠豆顏色也是綠色的。
綠豆湯是每年夏季比較受歡迎的一種飲品，它是用綠豆煮出來的，喝起來清涼解暑、降火去燥等，很多人都會自己在家煮綠豆湯喝，尤其是女性朋友們。綠豆放冰箱凍一下更容易煮爛一點，並且煮的時間也會短一點。
綠豆凍一下更容易煮爛嗎
是的。
將綠豆洗淨，用少量水（就在綠豆之前）浸泡約10分鐘，然後瀝乾水，放入冷凍層，4小時後取出，煮一壺開水，然後放入冷凍綠豆中，很快就會開花。
這樣做的原理是綠豆浸泡後吸收水分。根據水形成冰和體積變大的原理，它們被凍結和分裂。裂開的綠豆在熱水中伸展開來，這樣可以很快煮熟開花。
綠豆為什麼凍一下好煮爛
因為綠豆首先被浸泡在乾淨的水中，所以綠豆的內部也充滿了水。然後，經過長時間的速凍和冷藏，綠豆中的水分也會一起形成冰塊。此時，將採用“熱膨脹和冷收縮”的原則。經過長時間的大火和持續的高溫加熱，綠豆中的冰水會迅速融化和沸騰，綠豆殼容易開裂、開花和脫殼。
同時，由於冷凍和煮沸，湯中綠豆仁的結構被徹底破壞。如果你繼續燉，你可以很快開始打磨。這是燉綠豆湯的一個非常實用的秘訣。
綠豆湯怎麼煮更容易爛
1、綠豆冷凍後煮熟容易腐爛如果你想讓綠豆快速煮沸，你可以提前清洗，在清水中浸泡十分鐘，然後取出水，放在冰箱的冰箱裡冷凍成冰。由於綠豆在浸泡過程中會吸收一定的水分，表皮在冷凍過程中會開裂，所以當直接放入鍋中烹飪時，綠豆很快就會腐爛。
2、綠豆加水多次後容易煮沸平時烹飪綠豆時，可以多次加水。當你開始煮綠豆時，你可以放少量清水，然後在鍋煮沸後再加少量清水。這樣，你就可以在短時間內把綠豆煮到變軟腐爛。因為綠豆是這樣煮的，所以綠豆會受到鍋裡冷熱水的刺激，使綠豆的皮很快破裂軟化。
3、綠豆在沸水中浸泡後容易腐爛平時，洗完綠豆後，把它們放在熱水瓶裡，然後倒入沸水中。瓶子蓋好後，保持20分鐘左右，倒入鍋中，然後開火烹飪。只要把鍋煮開，再過三四分鐘，鍋裡的綠豆就可以煮開了，味道又軟又糯。
4、綠豆炒後容易腐爛如果你想快速炒綠豆，你可以在煎鍋裡慢慢炒4到5分鐘。此時，你必須小心不要炸綠豆。否則，煮熟的綠豆湯會有燒焦的味道，這會影響綠豆湯的味道，顯著降低綠豆湯的營養價值。
方法如下：
將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2到3個小時後，綠豆粒會脹大變軟。變軟之後再下鍋煮，可以在較短時間內將綠豆煮爛。介紹綠豆湯方法如下：
綠豆去掉雜質洗淨。百合剝開洗淨。綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。