1、將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
2、將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
3、將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
4、將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
5、將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
6、將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
綠豆湯是每年夏季比較受歡迎的一種飲品，它是用綠豆煮出來的，喝起來清涼解暑、降火去燥等，很多人都會自己在家煮綠豆湯喝，尤其是女性朋友們。綠豆放冰箱凍一下更容易煮爛一點，並且煮的時間也會短一點。
綠豆凍一下更容易煮爛嗎
是的。
將綠豆洗淨，用少量水（就在綠豆之前）浸泡約10分鐘，然後瀝乾水，放入冷凍層，4小時後取出，煮一壺開水，然後放入冷凍綠豆中，很快就會開花。
這樣做的原理是綠豆浸泡後吸收水分。根據水形成冰和體積變大的原理，它們被凍結和分裂。裂開的綠豆在熱水中伸展開來，這樣可以很快煮熟開花。
綠豆為什麼凍一下好煮爛
因為綠豆首先被浸泡在乾淨的水中，所以綠豆的內部也充滿了水。然後，經過長時間的速凍和冷藏，綠豆中的水分也會一起形成冰塊。此時，將採用“熱膨脹和冷收縮”的原則。經過長時間的大火和持續的高溫加熱，綠豆中的冰水會迅速融化和沸騰，綠豆殼容易開裂、開花和脫殼。
同時，由於冷凍和煮沸，湯中綠豆仁的結構被徹底破壞。如果你繼續燉，你可以很快開始打磨。這是燉綠豆湯的一個非常實用的秘訣。
綠豆湯怎麼煮更容易爛
1、綠豆冷凍後煮熟容易腐爛如果你想讓綠豆快速煮沸，你可以提前清洗，在清水中浸泡十分鐘，然後取出水，放在冰箱的冰箱裡冷凍成冰。由於綠豆在浸泡過程中會吸收一定的水分，表皮在冷凍過程中會開裂，所以當直接放入鍋中烹飪時，綠豆很快就會腐爛。
2、綠豆加水多次後容易煮沸平時烹飪綠豆時，可以多次加水。當你開始煮綠豆時，你可以放少量清水，然後在鍋煮沸後再加少量清水。這樣，你就可以在短時間內把綠豆煮到變軟腐爛。因為綠豆是這樣煮的，所以綠豆會受到鍋裡冷熱水的刺激，使綠豆的皮很快破裂軟化。
3、綠豆在沸水中浸泡後容易腐爛平時，洗完綠豆後，把它們放在熱水瓶裡，然後倒入沸水中。瓶子蓋好後，保持20分鐘左右，倒入鍋中，然後開火烹飪。只要把鍋煮開，再過三四分鐘，鍋裡的綠豆就可以煮開了，味道又軟又糯。
4、綠豆炒後容易腐爛如果你想快速炒綠豆，你可以在煎鍋裡慢慢炒4到5分鐘。此時，你必須小心不要炸綠豆。否則，煮熟的綠豆湯會有燒焦的味道，這會影響綠豆湯的味道，顯著降低綠豆湯的營養價值。
赤小豆冷凍一下之後是可以更容易煮爛的，因為將它放到冰箱裡面冷凍一晚上之後，就能讓裡面的組織變疏鬆，這樣再放到電飯煲裡面煮就非常容易煮爛了。另外我們也可以將赤小豆放到高壓鍋裡面進行煮制，它壓力比較大，所以煮制起來也更簡單。
赤小豆怎麼煮會更容易爛
赤小豆是我們生活中比較常見的一種食材，營養豐富，口感也非常好，不過我們將赤小豆買回來之後，會發現它非常難煮熟，有時候甚至是煮了很久口感還是硬硬的，所以很多人在煮赤小豆的時候會先做好準備工作，讓它更容易煮爛。
將赤小豆冷凍一下，確實是比較容易煮爛的，將它放到冰箱冷凍室冷凍一晚上之後，就能讓它裡面的組織變疏鬆一些，這樣再放到電飯煲中進行煮制的話，就容易煮爛了，另外在煮制之前，也不要提前放糖，這樣也會導致它難以煮爛。
另外，要是想煮赤小豆的時候比較好煮，我們可以將它放到高壓鍋中進行煮制，因為高壓鍋會比一般的鍋壓力更大，用它來煮赤小豆會讓它更容易熟一些，也更容易煮爛。