綠豆湯苦的原因：綠豆湯煮的時間過久，會出現苦味；綠豆湯中摻有變質的壞綠豆，導致綠豆湯變苦；綠豆湯煮糊後會出現苦味。
綠豆湯出現了發苦的情況，是不建議食用的，主要是因為不管是因為變質發黴或者是煮糊了所導致的綠豆湯發苦，其中都會產生有害的物質，食用後都容易造成腹痛、腹瀉等身體不適症狀。
綠豆湯的作用：
1、綠豆性寒、味甘甜。綠豆含有很豐富的蛋白質和維生素C，而且含有很多微量元素如鐵、銅、鋅等。對人體也許有一定的滋補功效。
2、綠豆本可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病。
3、服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。
4、冰糖還有一定的糖分，也有降火的功效，所以綠豆冰糖水對於慢性咽喉炎、扁桃體炎、口腔潰瘍都有很好的緩解作用。
5、對維持水液電解質平衡有著重要意義。
鯽魚湯出現發苦的情況，可能是因為沒有清理乾淨鯽魚體內的黑膜，或者不小心弄破了苦膽。
1、鯽魚體內含有一層黑色的膜，這層黑膜很是苦澀，不去除的話熬出來的鯽魚湯可能會發苦，同時鯽魚中的苦膽也含有很大的苦澀味，因此若是處理鰱魚時不注意弄破了苦膽，魚肉上沾有苦澀的魚膽汁，沒有完全清洗乾淨的話，燉煮之後還是會存在一定的苦澀味。
2、另外，不新鮮的鯽魚用來燉湯也可能會發苦，由於鯽魚死亡之後，在一定時間內，當中的膽汁會迴圈到魚肉組織內，因此造成鯽魚湯發苦，也就是通常所說的“走膽”。
1、可能是由於不正確的底料製作技術或不正規的香料配方所導致的。
2、可能是因為湯料中加入未經過處理的香辛料。
3、可能是八角放的過多導致的，建議重新熬製。
4、可能是花椒放的太早，或者是花椒炒糊也會出現苦味。
綠豆湯是苦的原因：煮的時間過久，綠豆湯就會有苦的味道；可能摻有變質的壞綠豆；可能已經煮糊。綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
綠豆湯做法：
1、將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中。
2、加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分 ...
鯽魚發苦的原因很多，有可能是沒有處理乾淨，鯽魚體內有一層黑膜，有苦澀味，要是沒有去除就會導致熬出來的鯽魚湯發苦，另外還有能是將鯽魚苦膽弄破或者是用不新鮮的鯽魚燉湯的緣故，這些情況都有可能導致熬出來的鯽魚湯發苦。
鯽魚湯為什麼會發苦
鯽魚湯是人們很喜歡和的一種湯品，主要以鯽魚作為原料，燉出來之後湯水 ...
“出門五分鐘，流汗兩小時”，酷暑難耐的三伏天，實在讓人煩躁不安。這個時候，人們最關心的事情是如何消暑除煩。除了抱緊西瓜和空調，綠豆湯也是家常消暑的必備湯飲。每到夏季，很多家庭都會熬綠豆湯，甚至將它當作水來喝。但是你知道嗎，喝綠豆湯也是很有講究的，喝不對反而會傷身。
夏天喝綠豆湯，必須明白這些事
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1、綠豆屬於寒性食物。寒性食物有助於清火、解毒。中醫認為綠豆味甘性涼，有清熱去火的功效，帶皮的綠豆煮的湯（綠豆沙、綠豆湯）或和大米煮成的粥（綠豆粥）是亞洲地區傳統的夏季解暑食品，綠豆中所含無機鹽和礦物質可以補充人體因大量出汗所缺乏的相應物質。
2、綠豆皮也被用來作中藥成分，《本草綱目》記載“綠豆：甘、 ...
用料：綠豆２００克、紅糖１３０克、水８００克。
1、挑選出顏色暗淡和浮在水面上的壞綠豆，用水淘洗幾次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡２０分鐘。
2、綠豆加少量的水煮開３分鐘，這樣可以去掉豆腥味。
3、綠豆加４倍的水放入電飯煲，選擇煮粥程式，水不能太少。
4、綠豆沙煮一個小時左右，用湯勺舀少 ...
煮綠豆粥綠豆要泡，能讓綠豆變軟，更快煮透。但如果用高壓鍋或者電飯鍋煮，可以不用提前泡，直接煮４５分鐘即可。
綠豆湯做法：
1、準備材料：綠豆２００克、白糖３勺、水適量。
2、綠豆浸泡一晚上。
3、放入鍋中，加適量的清水。
4、按鍵開煮。
5、出鍋前放入白糖即可。
綠豆湯簡介：綠 ...
滷湯苦了可以試著倒出少許滷湯，加入清水，放入少量白醋或白糖。
滷湯變苦的原因：
1、糖色老了以後顏色會發黑，滷湯也會發苦。
2、香料過多或者量大也會導致滷湯發苦。
3、第一次料包在滷水中煮的時間太長，或者本身料包應該煮10斤的食物，只滷了5斤，這樣香料味比較集中，滷湯也就會發苦。
避免 ...