1、大米用水淘洗乾淨後瀝淨水。
2、綠豆用水衝一下,瀝淨水待用。
3、將綠豆放入電飯鍋,再加適量的清水,鍋子燒開後再煮10分鐘,然後燜5分鐘左右。
4、將之前淘洗好的大米放入鍋中,用電飯鍋鏟將大米和鍋裡的綠豆拌勻。
5、拌勻後將大米弄的平整些,鍋裡的水量同平時燜米飯一樣,水位高度大約到食指第一個指節的位置。
6、按下煮飯鍵,待煮飯鍵跳起後不要急著掀鍋蓋,在燜5-6分鐘即可。
1、大米用水淘洗乾淨後瀝淨水。
2、綠豆用水衝一下,瀝淨水待用。
3、將綠豆放入電飯鍋,再加適量的清水,鍋子燒開後再煮10分鐘,然後燜5分鐘左右。
4、將之前淘洗好的大米放入鍋中,用電飯鍋鏟將大米和鍋裡的綠豆拌勻。
5、拌勻後將大米弄的平整些,鍋裡的水量同平時燜米飯一樣,水位高度大約到食指第一個指節的位置。
6、按下煮飯鍵,待煮飯鍵跳起後不要急著掀鍋蓋,在燜5-6分鐘即可。
1、主料:排骨750g、土豆200g、胡蘿蔔100g、麵條300g。
2、輔料:花椒適量、蔥花適量、草果適量、蒜適量、姜適量、橘皮適量、香葉適量。
3、配料:醋適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、食用油適量。
4、先將精豬排焯熟。
5、然後將需要的食材準備好。
6、待油鍋溫度升到5成熱時,放入蔥花、辣椒、姜蒜末放入鍋內進行煸炒。
7、待聞到蔥花香味時放入排骨進行煸炒。
8、煸炒時放入少許生抽,這時排骨變色。
9、排骨變色後倒入開水,同時放入草果、橘皮、香葉等配料。
10、蓋上鍋蓋,將火調小。
11、排骨燉制約40分鐘後,放入土豆和胡蘿蔔。
12、這一步很關鍵,是能否做出好的燜面的重要一步:見湯汁的位置處於鍋內全部食材的一半時,放入麵條,具體要求是麵條不能與湯汁接觸,湯汁又不能過少容易乾鍋,要掌握好這個湯汁的多少。
13、燜至3-5分鐘後,掀開鍋蓋翻挑麵條,這就做好了。
1、用料:豆腐3塊、魷魚仔5只、蔥白適量、薑末適量、紅椒1個、大蒜適量、魚露適量、生抽少許、雞精少許。
2、用廚房紙巾吸去表面水分,鍋燒熱。
3、鍋熱至80度左右倒入適量油,將豆腐切成長方形中火煎至表面焦黃。
4、翻一面繼續煎至表面焦黃,加入蔥白、姜蒜、辣椒炒出香味後放入魷魚仔,魚露、生抽拌均勻後加入適量水大火翻炒一份鍾即可出鍋裝盤。