1、豆瓣300g、肉200g、紅椒2個、蔥薑蒜適量。
2、方法：準備好豆瓣，再把紅辣椒、蔥、姜、蒜切好。
3、把瘦肉倒入到鍋內快速炒動。不要讓肉粘到鍋上面去！
4、把豆瓣倒入到鍋裡炒動並放入鹽。這個時候可以到鍋蓋蓋上，讓鍋內的油把豆瓣悶熟。
5、豆瓣熟了以後就可以把紅辣椒、蔥、姜、蒜全部倒入到鍋內，炒到有紅辣椒、蔥、姜、蒜的香味了就可以出鍋了。
1、主料：墨魚適量、豬肉適量。
2、輔料：青辣椒適量、紅辣椒適量。
3、將所有的材料切成絲。
4、鍋內多放點油，燒熱。
5、下肉絲翻炒。
6、放入醬油，再放入墨魚絲。
7、最後放入青紅辣椒絲，放入適量食鹽、雞精即可出鍋。
郫縣豆瓣醬兩大勺、蒜1瓣、食鹽適量、生抽適量、裡脊肉250g、澱粉適量、料酒適量、蛋清1個、胡椒粉適量、熟芝麻少許。
肉切成絲，先用清水洗淨血水，把水瀝乾。加入適量鹽、料酒，以及一個雞蛋清，攪拌均勻。
再加入適量胡椒粉攪拌均勻，醃製片刻。
熱鍋冷油，先放入肉絲翻炒。炒至斷生，將肉絲撈出控油備用。
鍋中加入油，放入蒜和兩大勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，放入肉絲翻炒。
著色後，加入少許生抽潤色，翻炒出鍋。
1、材料：綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。
2、將綠豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分。
3、把豬肉切成絲。
4、鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
5、另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆 ...
1、食材：藕丁一盤、肉絲一小盤、薑末一勺、蒜泥一勺、大蒜三瓣、蔥花適量、醬油一勺、老抽一勺、料酒適量、土豆澱粉適量。
2、肉絲里加醬油，料酒，薑末，蒜泥，土豆澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3、藕丁冷水下鍋燜煮。
4、水開撈出瀝乾過涼水備用。
5、熱油鍋爆香蒜瓣。
6、倒醃製好的肉絲爆炒。
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1、食材用料：菠菜500克、裡脊肉100克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量。
2、豬肉洗淨切薄片，蔥姜切好。
3、菠菜擇洗乾淨，過沸水焯燙一下馬上撈出過涼。
4、擠去水份切小段。
5、油鍋熱放蔥姜爆香，放入肉片翻炒變色，加少許生抽翻炒。
6、菠菜放入迅速翻炒，放鹽調味即可。 ...
1、主料：豬瘦肉100克、筍200克、胡蘿蔔半根、油1勺、鹽1小勺、生薑1塊、生抽1勺、料酒1勺、雞精1小勺。
2、將筍，胡蘿蔔，瘦肉切絲。
3、肉絲用料酒，鹽蛋清醃製十分鐘。
4、鍋熱油，倒入肉絲。
5、滑炒變色後盛出。
6、鍋留底油，薑絲爆香，放入胡蘿蔔略炒。
7、加入筍絲翻炒 ...
第一、 綠豆芽用水清洗乾淨，控幹水分，備用。
第二、 韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第三、 豬肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第四、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜，備用。
第五、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入肉絲翻炒。
第六、 炒至 ...
主料：豬肉250克、綠豆芽250克、芹菜適量；
輔料：澱粉5克、植物油15克、醋5克、鹽2克、糖1克、姜3克、大蔥5克；
製作步驟：
1、綠豆芽、芹菜洗淨，瀝乾，芹菜切段備用；
2、瘦豬肉洗淨，切細絲，加適量水澱粉、鹽拌勻，用熱鍋溫油滑散，炒熟後撈出；3.鍋內倒油燒熱，芹菜過油，撈出瀝油； ...
1、原料：豆麵餎餷200克、綠豆芽100克、青椒20克、紅椒20克。調料：蒜蓉10克、蔥絲10克、鹽2克、香菜。
2、將豆麵餎餷切成薄片，入油鍋炸脆。
3、另起鍋留少許底油，放蔥絲、蒜蓉炒香，下綠豆芽翻炒，再下入青、紅椒絲稍炒變色即倒入餎餷片和香菜，加鹽翻炒出鍋。 ...