綠豆芽怎麼發的步驟

　　1、食材：綠豆500g，礦泉水若干，不鏽鋼盆1，籠布1張。

　　2、室內常溫下，18℃左右。

　　3、將綠豆淘洗乾淨，放入不鏽鋼盆中浸泡兩天，水沒過豆子；

　　4、兩天後盆中的清水倒出，綠豆用水沖洗乾淨；

　　5、將綠豆放入盆中，用浸溼的籠布將綠豆完全覆蓋，要時刻注意籠布的溼潤程度，保證盆中綠豆所需要的水分，綠豆每天用乾淨的水清洗三遍，如果籠布發乾用水清洗一下，重新覆蓋;

　　6、靜待綠豆慢慢發芽，注意觀察發芽情況，大概需要三天即可食用。

　　本來想買點綠豆芽下火鍋的，結果這個綠豆芽煮出來之後竟然有股苦味，這樣的豆芽還可以吃嗎？為什麼綠豆芽會出現發苦的情況？

　　綠豆芽有點苦怎麼回事

　　發綠豆芽的過程中容器溫度較高，並且沒有經常為容器換水。

　　發綠豆芽的過程中容器遮光沒有做好，導致綠豆芽見光產生葉綠素變苦。

　　綠豆芽發苦還能吃嗎

　　豆芽變苦了是可以吃的。豆芽變苦的原因可能是因為讓發芽暴露在太陽底下了，豆芽一旦見陽光就會變苦。因為豆芽的生長速度很快，見到陽光就會發生光合作用，那麼就很容易變老，所以豆芽存放一定要避免陽光直射。

　　綠豆芽怎麼看壞沒壞

　　看顏色：好的豆芽芽身顏色潔白，而壞的豆芽則是灰白或發黃或發黑等異常顏色。

　　看壓根：豆芽無根則是化學藥品浸泡出來的，而好的豆芽根鬚完好，無爛根。

　　看長度：好的豆芽長短均勻、粗細適中，而放久了快要壞掉的豆芽則乾癟細長或粗短。

　　綠豆芽是鹼性還是酸性

　　

　　豆芽是鹼性食物,因為含植物蛋白的種子等,若能經由泡水,催芽,發芽或到造成芽苗,則酸性漸減而鹼性漸增,逐漸形成鹼性的營養食物。

　　工具原料：150克綠豆芽，大號塑膠瓶一個。

　　步驟：

　　1·先將綠豆浸泡一夜，使綠豆發芽。

　　2·將塑膠瓶從三分之一處剪開，並在底部打上均勻的小孔。

　　3·將發芽的綠豆倒入塑膠瓶中，裝好後用會遮光的黑色塑膠帶包好瓶身，在瓶口裝一塊會遮光的布。在瓶子底部放一個容器。

　　4·每過四到六小時就用清水沖洗一遍，沖洗後按照第三步做法包好放在通風處。

　　5·豆芽長得很快，一般四到五天就可以食用一次。