1、準備材料：綠茄子2條，姜適量，蔥適量，蒜頭適量，茂德公香辣醬1勺，鹽適量，生抽適量，雞粉適量，生粉適量。
2、蔥洗淨切段，幹辣椒沖水後切段，姜蒜切碎。
3、綠茄子沖洗後擦乾表面水份，然後切成長條。
4、鍋內熱油後放入茄子大火炸到金黃色。
5、將炸好的綠茄子盛出裝盤，盤底可墊上兩張紙巾吸油。
6、鍋內加一點油，下姜、蒜和幹辣椒小火炒出香味。
7、將炸好的綠茄子倒入鍋中。
8、調入一勺香辣醬、兩勺生抽、幾滴老抽、適量鹽、澱粉水、蔥段。
9、大火燒開後翻炒均勻，最後調入一點雞粉提味即可食用。
1、準備材料：綠茄子2條，姜適量，蔥適量，蒜頭適量，茂德公香辣醬1勺，鹽適量，生抽適量，雞粉適量，生粉適量。
2、蔥洗淨切段，幹辣椒沖水後切段，姜蒜切碎。
3、綠茄子沖洗後擦乾表面水份，然後切成長條。
4、鍋內熱油後放入茄子大火炸到金黃色。
5、將炸好的綠茄子盛出裝盤，盤底可墊上兩張紙巾吸油。
6、鍋內加一點油，下姜、蒜和幹辣椒小火炒出香味。
7、將炸好的綠茄子倒入鍋中。
8、調入一勺香辣醬、兩勺生抽、幾滴老抽、適量鹽、澱粉水、蔥段。
9、大火燒開後翻炒均勻，最後調入一點雞粉提味即可食用。
1、綠豆苗一把，青紅椒適量，橄欖油適量，少許雞精、一小勺鹽、蠔油。
2、綠豆苗切除根部。
3、青紅椒切絲，辣椒切斷，大蒜切片。倒入適量橄欖油，油熱倒入蒜，幹辣椒炒香。放入綠豆苗根部、青紅椒，翻炒至綠豆苗根部變軟。
4、放入青蒜葉，繼續翻炒幾下，再放入綠豆苗葉，繼續翻炒至變軟，放入少許雞精、一小勺鹽、蠔油，翻炒均勻即可出鍋。
一、素炒綠豆苗。
1、準備食材：綠豆苗、辣椒、大蒜、橄欖油、青蒜葉、雞精、鹽、蠔油。
2、綠豆苗切除跟部。青紅椒切絲，辣椒切斷，大蒜切片。
3、倒入適量橄欖油（色拉油也行），油熱倒入蒜，幹辣椒炒香。
4、放入綠豆苗根部，青紅椒。
5、翻炒至綠豆苗根部變軟。
6、放入青蒜葉，繼續翻炒幾下。
7、 再放入綠豆苗葉，繼續翻炒至變軟。
8、放入少許雞精，
9、一小勺鹽，耗油，翻炒均勻。可以出鍋了！
二、炒綠豆芽。
1、準備食材：綠豆芽、粉絲、胡蘿蔔、木耳、捲心菜、洋蔥、青椒、油、鹽、生抽。
2、泡粉絲和木耳，將豆芽清洗乾淨。
3、將捲心菜葉、胡蘿蔔、青椒、洋蔥洗淨切好。
4、鍋中熱油，加入洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜、豆芽。
5、加入鹽，倒入粉絲、木耳。
6、加生抽、青椒等攪拌均勻即可。
三、豆苗香乾。
1、準備食材：綠豆苗、香乾、鹽、油、醬油。
2、豆苗洗淨，豆乾切成條備用。
3、鍋中熱油，加入豆乾、醬油，翻炒均勻。
4、放入豆苗，炒軟，放鹽炒熟即可。