1、食材：麵粉350g、清水半小碗、食用油適量、綠豆100g、白糖適量。
2、首先，我們將250g麵粉加入清水攪拌，併合成麵糰。
3、然後再將另外100g麵粉，加入適量的食用油，然後攪拌均勻，揉成油酥麵糰。
4、綠豆要提前四個小時用熱水浸泡，然後蒸熟。再倒入碗里加入適量的白糖揉碎成泥。當然，如果有去皮綠豆會更好。
5、如果綠豆有點幹，可以加入一點溫水，這樣我們可以看到所需的三樣東西都已準備好了。
6、接下來，將麵糰分成大小均勻的劑子，同樣，油酥麵糰也分成數量均等的劑子。
7、取出一個麵糰劑子，然後用擀麵棒擀開，把油酥團放進去和好。
8、再將合好的糰子繼續用擀麵棒擀開，來回兩次，然後捲成小條狀放置一旁醒一下。
9、接下來，就將弄好的糰子擀開成圓形，把綠豆泥放進去幷包好。然後輕輕一壓，成綠豆餅圓形狀。
10、預熱鍋底，如果有電餅鐺的朋友會更方便。倒入適量的油，然後將綠豆餅一一放進去，剛開始中火後變為小火，然後將餅子翻過來即可。
1、首先，所有食材倒入攪拌機裡攪拌成表面光滑的麵糰，將麵糰表面抹上油放在面板上扣上碗餳發30分鐘。
2、餳好的麵糰平均分成6份。
3、滾圓後放到面板上蓋上保鮮膜。
4、將第一個滾圓的麵糰放到面板上，用手壓扁再用反擀麵杖擀成約1mm厚的麵皮。
5、用鍋蓋或盤子切出漂亮的圓形。
6、拿掉多餘的麵糰。
7、平底鍋用中火加熱，將麵皮小心的放入鍋內，當第一面起小泡泡時翻到另一面賂。
8、當第二面起大泡泡時再翻一下面賂幾秒鐘後就完成了。
9、烙好的單餅放到茶巾裡蓋好保溼。
1、首先我們得把面先發好，和麵的時候加10ml食用油和3g鹽，這樣一來是可以增加麵粉的筋性，我們擀餅的時候可以擀的更薄一些，二是烙餅的面比較軟，我們和麵的時候也不容易黏手，用160ml溫水化開酵母，加入到300g麵粉中，揉成光滑的麵糰，醒發至兩倍大，直到麵糰中間出現密集的蜂窩狀小孔就可以了。
2、鍋內燒熱油，加入花椒和蔥段炸香，碗中加入兩勺麵粉和一勺鹽，油燒好把花椒和蔥段撈出，澆在麵粉中，攪拌均勻，油酥就做好了。
3、面發好之後我們首先把面揉搓一會，排出裡面的空氣，然後擀成一張薄餅。
4、餅擀好之後均勻的塗上油酥。
5、把疊好的餅整理成圓形，擀成一個一釐米厚的餅，表面刷點水，粘上一層芝麻，蓋上一層保鮮膜二次醒發十分鐘，我們再來做下一個餅。
6、平底鍋小火燒熱，刷一層油，下入餅開始烙，一面定型就翻另一面，烙到餅鼓起來了，直到兩面金黃就可以出鍋啦。
1、先將面和好，備用。
2、再將韭菜摘洗乾淨，控水。
3、切細。
4、倒上花生油，撒上細鹽，攪和均勻。
5、要保證韭菜的純正原味，就不要放其它東西了。
6、從和好的面上切下一小塊，揉成小劑子，擀成薄餅。
7、取適量韭菜餡攤半邊圓餅上，對摺起來。
8、也可將餡料攤滿面餅，再擀一張 ...
1、平湖飯粢6張，黃芽菜500克，肉絲150克，麵粉750克，老酵200克，鹽、味精、鹼水、澱粉適量。
2、炒鍋加熱，用油滑鍋，放油150克，將肉絲、菜絲煸炒後，加湯、鹽、味精略燒，淋入溼澱粉，稍翻炒，出鍋，冷卻後即成餡心。在飯粢上稍灑水，使其柔軟，一裁為四，成四片三角形，包上餡心即成春捲坯。
3 ...
用料：中筋麵粉300克、韭菜300克、雞蛋3顆、鹽7克、香油2湯匙、紅薯粉條80克、蠔油1湯匙、花生油1湯匙。
1、麵粉新增3克鹽拌勻。
2、麵粉分成兩部分，一半用開水和麵，另一半用溫水和麵，後將兩種面混合。
3、揉成麵糰，比平時包餃子的面軟一點，靜置醒面。
4、紅薯粉條開水煮熟，韭菜清洗 ...
1、用開水燙麵並晾涼後揉成光滑的麵糰，醒30分鐘。
2、醒好的面切出一條搓成長圓形，揪成合適的劑子。
3、取一塊劑子，儘量擀薄一些，多放些撲面。
4、鍋中水燒開轉小火後，把擀好的第一張餅放在蒸屜上，加蓋。
5、隨後擀好一張餅，開啟鍋蓋，放進去第二張餅，再蓋上鍋蓋，這樣依次把擀好的餅都疊放在 ...
食材：麵粉、水、食用油。
做法：
1、麵粉用開水按二比一的比例混合拌成麵疙瘩；
2、待涼後，揉成麵糰；
3、蓋上籠布，靜置20分鐘；
4、將麵糰揉成長條，並均勻的分成小劑子；
5、將每個劑子揉勻，並壓扁；
6、在壓扁的劑子上面抹一層薄薄的油；
7、三個劑子一組壓在一起，並將 ...
1、平底鍋中火加熱，然後離火，倒上一勺奶茶麵糊。讓麵糊在平底鍋上晃一圈，然後把多餘的麵糊倒回盆中。這時候留在平底鍋上的麵糊是比較少的。
2、然後小火加熱至麵糊表面出現凸起的泡泡，把麵皮揭下來。把千層皮放在晾網上冷卻。不停的重複這一步驟把千層皮煎好。
3、做好的千層皮可能有些大小不一，我們可以用一個 ...
1、想要把千層蛋糕的皮做得又薄又嫩的話，首先就把用低筋麵粉、牛奶、雞蛋、黃油、糖粉調製出來麵糊過濾兩遍，這樣讓麵糊變得更加順滑後即可使煎出來的千層蛋糕皮口感更好。
2、其次，我們在煎千層蛋糕皮時要先將一勺麵糊倒入預熱好的平底鍋中並迅速的順時針轉動鍋，再快速的將沒有粘在鍋底的麵糊倒入碗中，這樣煎出來的千 ...