1、用料：竹筍300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生薑3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽1茶匙、白醋2湯匙、涼開水1杯。
2、竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分。
3、大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎。
4、瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻。
5、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
1、韭菜200克，紅糖10克，粗粒海鹽30克，醃辣椒，花椒20粒，涼白開500克。
2、擇好洗淨韭菜。粗海鹽粒撒入韭菜。
3、加入剁椒，紅糖，花椒粒，海鹽粒，攪拌，裝瓶，隨時可以吃，最好醃至少一禮拜，辣味去除一些。
網紅檸檬泡椒風爪的做法：
1、買回來的雞爪清洗乾淨，剪掉指甲，對半切開，冷水下鍋，焯水一遍。
2、另起鍋放入雞爪，放入2片姜，適量的料酒，鹽，煮熟，撈出冷水浸泡，反覆清洗幾遍。冰箱冷藏2個小時。
3、撈出雞爪瀝乾水分，放入2片生薑。粗、漕滷、白糖、生抽、泡椒調成滷料。
4、倒入雞爪盆裡，放上切碎的大蒜、小米椒。
5、鍋內放適量的色拉油，放入幹辣椒，趁熱澆在大蒜上面。
6、最後切檸檬片放上，拌均勻即可。
1、食材：泡椒兩小包，白醋兩勺，鹽適量，白糖兩勺。
2、步驟：一根白蘿蔔，削皮切小段。加鹽醃製10多分鐘。
3、洗淨待會要拿來裝的瓶子。
4、醃製完成後，瀝乾蘿蔔裡的多餘的水分。出去蘿蔔裡原有的辛辣味。醃製的時候鹽不可過分，那樣蘿蔔就失去脆爽。
5、喜歡吃辣的親們可以把泡椒切段，但是不要切 ...
1、材料：新鮮竹筍1000克、鹽適量、京蔥100克、生薑100克、小紅椒適量。
2、竹筍洗淨後切片，放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；
3、大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎；
4、瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻；
5、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾 ...
1、紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。
2、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3、備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以使泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）。
4、洗淨紅辣椒 ...
1、準備好辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。
2、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3、備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）。
4、洗淨紅辣椒，晾乾，沒有水跡， ...
1、平時自己在家中醃製泡椒時，可以選擇子彈頭辣椒，也就是平時人們所說的小米椒，最好選擇自然成熟的小米椒，它的顏色是黃色或者紅色的，幫他準備好以後，用清水洗淨晾乾表面的水分。
2、準備一個泡菜壇或者一個，大點的乾淨玻璃瓶，要把玻璃瓶的內部用清水全部洗淨，再用白酒消毒一下，然後晾乾。
3、準備適量的大 ...
1、食材：竹筍1000g、泡椒300g、白醋適量、小米椒適量。
2、鍋中燒水，水開後，放入去掉殼的竹筍，焯一下。
3、然後將竹筍切成四份。
4、鍋中將水燒開，放入切好的竹筍，煮4分鐘。
5、將小米椒洗乾淨。
6、將泡椒切成段，小米椒也切段。
7、切好的泡椒、小米椒放入盆中，加入適量 ...
1、原料：胡蘿蔔300克，蒜薹200克，鮮藕300克，芹菜適量，市售袋裝泡椒一袋；輔料：八角2個，花椒10顆，草果2個，香葉3片，鹽適量，薑片一塊，白醋40克；
2、先將鍋中倒入適量水，加入八角，花椒，草果，香葉，薑片，大火煮開，轉中火煮5分鐘，關火，調入鹽（鹽量要多一些），溫度稍降後倒入容器（乾淨無 ...