1、用料：奶油100克，酸奶120克，吉利丁片1片半，牛奶20克，糖25～30克。
2、淡奶油加糖七分打發，略有紋路即可。
3、加入120g酸奶。
4、攪拌均勻。
5、吉利丁片涼水泡軟，加入20g牛奶隔水加熱，溫度不要過高。
6、將融化了的吉利丁片倒入慕斯液中攪拌均勻。
7、裝入模具，放冰箱冷藏3~4h，在冷凍12h。
8、草莓醬點上眼睛。
9、放一旁回溫即可。
1、用料：戚風蛋糕1個。
2、輔料：芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克。
3、調料：白糖40克、吉利丁20克。
4、戚風蛋糕放在包了保鮮膜的慕斯模內。
5、芒果去皮切塊，加酸奶入料理機打成泥。
6、魚膠片用涼開水泡軟，擠幹水份後隔水融化，稍放涼。
7、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打至六七分發。
8、芒果泥，淡奶油和魚膠液混合拌勻。
9、拌好的慕斯倒入模具內，入冰箱冷藏4-5小時至凝固。
10、脫模後用芒果球和打發的淡奶油裱花裝飾。
1、戚風蛋糕放在墊了保鮮膜的慕斯蛋糕模具內。
2、芒果去皮切塊，加酸奶入料理機打成泥。
3、魚膠片用涼開水泡軟，擠幹水份後隔水融化，稍放涼。
4、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打至六七分發（勉強流動的狀態）。
5、芒果泥，淡奶油和魚膠液混合拌勻。
6、拌好的慕斯倒入模具內，入冰箱冷藏4-5小時至凝固。
7、脫模後用芒果球和打發的淡奶油裱花裝飾。
芒果酸奶慕斯是一道甜品，主料是戚風蛋糕，喜歡口感更輕盈的，淡奶油可以多加一些，酸奶少一些，就可以了。
1、製作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖，打至硬性發泡；將蛋黃放在小碗裡，打散，加入到打發後的蛋白中，分兩次篩入低筋麵粉，切拌法拌勻。放入6寸圓模，入烤箱160攝氏度20分鐘，隨時觀察不要烤太硬烤糊了。
2、製作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀；吉利丁片冰水泡軟後，與約40克酸奶一起隔水融化，稍涼後，加入 ...
1、主料：戚風蛋糕1個。
2、輔料：淡奶油400克、魚膠粉2.5片、綿白糖50克、草莓醬50克、牛奶80克。
3、準備部分所需材料。
4、400克淡奶油加入50克白糖，打發至略顯紋路，放入草莓醬攪拌均勻。
5、80克牛奶放入魚膠片泡軟，泡軟後，魚膠片放入鍋中隔水融化。
6、準備好戚風蛋 ...
1、八寸圓形模具烘焙的巧克力戚風蛋糕，涼後脫模均切成三片；
2、乾淨的八寸活底圓模外面包上錫紙，防止慕斯液滲出，底部墊上油紙方便脫模；
3、淡奶油加30克糖粉打發至六、七分待用；
4、吉利丁片用涼水泡軟後，放入牛奶中隔熱水至完全溶化無顆粒，15克白砂糖加入熔化；
5、稍涼後的牛奶吉利丁液倒 ...
1、將餅乾砸碎。
2、壓碎的餅乾與隔水加熱融化後的黃油，攪拌均勻，平鋪範6寸磨具底部，壓實。放入冰箱待用。開始製作慕斯糊。
3、酸奶倒入碗中，加入10 g砂糖，攪拌均勻待用。
4、吉利丁片用涼水泡軟，撈出，隔水加熱，晾涼並倒入酸奶糊中。
5、淡奶油分3次加入20g沙糖，打發成奶油糊。
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1、首先製作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖，打至硬性發泡；將蛋黃放在小碗裡，打散，加入到打發後的蛋白中，分兩次篩入低筋麵粉，切拌法拌勻。放入6寸圓模，入烤箱160攝氏度20分鐘，隨時觀察不要烤太硬烤糊了。
2、製作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀；吉利丁片冰水泡軟後，與約40克酸奶一起隔水融化，稍涼後， ...
1、將餅乾砸碎。
2、壓碎的餅乾與隔水加熱融化後的黃油，攪拌均勻，平鋪範6寸磨具底部，壓實。放入冰箱待用。開始製作慕斯糊。
3、酸奶倒入碗中，加入10g砂糖，攪拌均勻待用。
4、吉利丁片用涼水泡軟，撈出，隔水加熱，晾涼並倒入酸奶糊中。
5、淡奶油分3次加入20g沙糖，打發成奶油糊。
6 ...
吉利丁泡軟跟牛奶加熱至60度再降溫至30度
淡奶油加糖打發至6成，步驟一和酸奶加入淡奶油中拌勻
取一部分酸奶蛋糕加入一點食用色素拌勻
擠入兔子模具的耳朵中，再冷藏幾分鐘
再在模具中擠入一半酸奶慕斯，放入提前凍好的內陷
再填滿慕斯，冷凍4個小時以上。
脫模就完成啦！ ...