羊寶就是羊的結實，在中醫上，這是一種很珍貴的藥，但是民間也通常是指羊的睪丸。羊鞭，指公羊的生殖器。
1、清水泡24小時；
2、去除周圍脂肪，再分別處理；
3、將羊睪丸縱向切開成兩片；
4、剝去外層髒膜；
5、切花刀後泡入清水中，等待處理好羊鞭後，從清水中取出；
6、縱向切開，將中間的輸尿管剝離，切成寸段；
7、焯水去除血水；
8、焯水後盛出備用；
9、加入熱水薑絲煲制，出鍋前加料酒鹽白胡椒粉香
羊寶就是羊的結實，在中醫上，這是一種很珍貴的藥，但是民間也通常是指羊的睪丸。羊鞭，指公羊的生殖器。
1、清水泡24小時；
2、去除周圍脂肪，再分別處理；
3、將羊睪丸縱向切開成兩片；
4、剝去外層髒膜；
5、切花刀後泡入清水中，等待處理好羊鞭後，從清水中取出；
6、縱向切開，將中間的輸尿管剝離，切成寸段；
7、焯水去除血水；
8、焯水後盛出備用；
9、加入熱水薑絲煲制，出鍋前加料酒鹽白胡椒粉香
羊大腸和羊小腸都是羊的消化器官中一個，它們最主要的區別還是在作用上。小腸是羊消化吸收的主要器官，成年羊小腸約26.2米，細長而曲折，約為體長的27.3倍。小腸能產生各種重要的消化酶，如蛋白酶、脂肪酶、轉糖酶。當酸性的胃內容物進入小腸後，經過各種消化酶的化學性消化作用，被分解為各種簡單的營養物質而被小腸絨毛膜吸收。
羊大腸較短，僅為小腸長度的1/10。它的主要功能是吸收水分和形成糞便。凡小腸未消化的營養物質，也可在大腸微生物和由小腸液帶人大腸的各種酶的作用下分解、消化和吸收，剩餘渣滓則排出體外。
羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。
羊排是羊的肋條，即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。
區別如下所示：
1、食用方式上：羊蠍子必須要有髓，燉的越爛越香，羊排多用於燒烤；
2、在羊身上的部位不同：羊蠍子是羊椎骨，羊排是大塊的排骨了。