先把掛在小腸上的脂肪摘除掉,再清洗小腸內壁,沖洗內壁並用鹽水浸泡即可。
小腸位於腹中,上端接幽門與胃相通,下端透過闌門與大腸相連,是食物消化吸收的主要場所。
1、選購新鮮的豬小腸(新鮮的豬小腸顯粉紅色)。
2、用剪刀把豬小腸邊上多餘的油,剪掉。
3、先用一根筷子把豬小腸的內壁翻出來,等把一條豬小腸的內壁翻出來後,一手拿著豬小腸,另一隻手的兩個手指夾住豬小腸,從上往下把豬小腸內壁的髒東西擠壓出來。
4、把小腸內壁的髒東西處理後,滴上幾滴食用油,然後用手不斷的揉。直到揉出類似黃黃的液體來。
5、上面的步驟都做好了,那就可以清洗豬小腸了,一般洗兩三次,豬小腸就會很乾淨的了。
1、準備材料:羊肚菌100克、水200毫升。
2、泡發羊肚菌不能用開水也不能用冷水,要用45度左右的溫水,該溫度既能保證羊肚菌的香味發散出來,又不會破壞羊肚菌的口感。
3、水的量要適度,以剛剛浸過菇面為宜,大約二三十分鐘後水變成酒紅色,羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用,發蘑菇的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜。
4、將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘,然後撈起輕輕擠出水分,原湯放一邊沉澱,另取適量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反覆2-3次,撈出羊肚菌備用。
5、原湯倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丟棄,然後再沉澱1次,最後保留完全無雜質的原湯。
把羊肚裡面清洗乾淨後,外面用八九十度的熱水浸泡一下就可以去除表面的黑膜,再用硬一點的刷子清理。
羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。一般人群均可食用,尤適宜體質贏瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。 ...
先用醋和鹽撒在羊肚內,反覆洗多次。再加入麵粉洗(或者把羊肚內的醋鹽洗乾淨,再用麵粉洗)。最後用清水,反覆多次,就可放入清水中煮了。
羊肚是指羊肚子的器官。羊肚:性味甘溫,可補虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。適宜人群:一般人群均可食用,尤適宜體質羸瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不 ...
1、食材:羊肚1個,玉米粉1勺,白醋1茶匙,食鹽半茶匙。
2、羊肚放進冷水盆裡(水要沒過羊肚表面),再加入1/2茶匙食鹽。
3、然後加入1茶匙白醋,浸泡10分鐘。
4、再用手反覆搓洗羊肚表面,以去除其表面粘液。
5、然後用手撐開羊肚,翻出裡面,用同樣的方法反覆搓洗,去除其表面的粘液。
...
1、把小腸外壁沖洗乾淨;
2、用筷子把小腸翻過來,內壁朝外,(翻的時候,沒翻跟翻的要分開,不然髒東西會粘在外壁上);
3、接著拿大粒鹽,地瓜粉,醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用);
4、不斷且反覆的抓揉搓洗,當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後,倒入溫水將之洗淨;
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1、羊肚放進冷水盆裡(水要沒過羊肚表面),再加入1/2茶匙食鹽。
2、然後加入1茶匙白醋,浸泡10分鐘。
3、再用手反覆搓洗羊肚表面,以去除其表面粘液。
4、然後用手撐開羊肚,翻出裡面,用同樣的方法反覆搓洗,去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗羊肚的水。
6、往羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉, ...
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