羊排太肥怎麼做好吃

　　食材準備：羊肋條肉500克。

　　配料：胡蘿蔔20克，青蒜段50克。

　　調料；豆油30克，白酒紅燒羊肉30克，紹酒40 克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段薑片 20克，八角4顆。

　　製作步驟：

　　1、將羊肋條肉洗淨，切成4釐米見方的塊；

　　2、放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段薑片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗淨；

　　3、胡蘿蔔洗淨切成片；

　　4、炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段薑片煸炒出香味；

　　5、再將羊肉燜至5分鐘，再放入蘿蔔，醬油，煸炒呈紅色即成。

　　1、食材：羊排500克、料酒10克、油15克、冰糖15克、蔥10克、姜10克、大料10克、花椒5克、生抽10克、老抽5克、腐乳5克、鹽10克。

　　2、羊排冷水下鍋，加料酒，煮出血沫，撈出備用。

　　3、鍋中放油、冰糖。

　　4、待冰糖炒至棗紅色，放羊排，翻炒均勻。

　　5、加水沒過羊排。

　　6、放入蔥、姜、大料、花椒、生抽、老抽、腐乳、鹽小火燉30分鐘。

　　7、羊排大火收汁即可。

　　主料：羊排。

　　調料：白蘿蔔適量，桂皮適量，香葉適量，姜適量，香菜適量，大蔥適量，鹽適量，八角適量。

　　廚具：炒鍋，砂鍋 。

　　1、羊排洗淨切塊；

　　2、蘿蔔切滾刀塊備用；

　　3、鍋裡放入清水，大蔥，薑片和羊排；

　　4、大火燒開；

　　5、去血水放入溫水裡洗淨浮沫備用；

　　6、鍋熱注少量的色拉油，放入羊排，八角，香葉，大蔥和薑片一起炒2分鐘；

　　7、倒入2大勺料酒一起翻炒1分鐘；

　　8、注適量的溫水；

　　9、大火燒開羊排湯；

　　10、倒入切好的蘿蔔；

　　11、放入蘿蔔塊大火再次燒開；

　　12、轉入砂鍋中燉2小時即可;

　　13、起鍋前加入鹽和香菜調味即可。