羊湯做法家常做法大全

　　1、做法一。湯主料：羊骨500克、黨參10克、紅棗10、枸杞10克、生薑1塊。調配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。製作過程：羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

　　2、做法二。原料：山藥150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。調料：鹽、味精各適量。製作方法：羊肉洗淨，切成塊，山藥去皮後也切塊；姜切成片，枸杞子泡發好；鍋中放入羊肉、山藥、薑片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉小火慢燉至羊肉熟，加入枸杞，續燉至羊肉軟爛，加調料即成。

　　3、做法三。主料：羊肉(瘦)500克。輔料：白蘿蔔200克。調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克。步驟：羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；蘿蔔改小一字條；將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟；打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。

　　1、用料：粉絲１把、香菇２朵、木耳４朵、百葉１張、筍半個、香菜、小米椒２個、生抽２５克、老抽３克、醋２０克、水澱粉１５克、白砂糖、鹽。

　　2、粉絲涼水泡軟，香菇切薄片，木耳、百葉、筍切絲，小米椒切圈。

　　3、起鍋燒水，水開後倒入香菇、木耳、筍絲、小米椒煮２分鐘。

　　4、倒入老抽、生抽、鹽、醋、白砂糖調味。

　　湯鮮味美，驅寒暖胃。

　　準備好煮羊湯所需要的食材，羊肝切片。

　　羊臉切成小塊，羊心切片。

　　取適量的羊肺切成片。

　　把準備好的羊雜用熱水焯一邊撈出。蔥姜切碎。

　　鍋燒熱放油，放入蔥花和薑片炒香。

　　倒入焯過水的羊雜翻炒均勻。

　　加溫水莫過羊雜蓋上蓋子大火煮。

　　煮至10分鐘後，湯色變白即可。

　　最後放入鹽和孜然盛出，撒上小蔥段和香菜香氣四溢的羊雜湯就做好了。