1、羊後腿肉肥瘦分開，切成可樂瓶蓋大小的方塊，不能太大，不好熟，太小烤完縮的就沒什麼東西了。
2、兩塊瘦肉一塊肥肉穿插穿好，一根籤子上穿七八塊肉就行，穿好用手攥一下，讓肉緊實點。
3、穿好後把肉串放在烤架上，入烤箱中層，下層放鋪好錫紙的烤盤。220度，烤五分鐘。
4、拿出來後肉有一點點成熟，正反面依次撒上鹽，孜然粒，辣椒麵，辣椒碎，入烤箱220度烤10分鐘。
5、顏色變深，表面微乾焦黃即可。
1、蔬果洗淨，將青椒切成小塊備用。
2、切好的青椒，加入黑胡椒，鹽（可不放）生抽適量，醃製一下。
3、將菠蘿切制合適的大小，然後用鹽水稍微泡一下，備用。
4、將兩片吐司之間加上一片芝士片，去除四角邊沿，切成九宮格。
5、將切好的蔬菜水果，按順序串好，然後將一個雞蛋打散，塗在表面。
6、將烤箱預熱至160度，然後烤制5分鐘即可。
1、蔥蒜切末;洋蔥切末備用。
2、裡脊肉洗淨切小塊,加入醬油,料酒,糖,薑汁,少許的鹽拌勻醃漬15分鐘,然後用竹籤穿成串。裡脊肉切的塊小一點,容易入味,也容易熟。
3、炒鍋內加入少許油，燒熱後下入洋蔥末，蔥蒜末炒香，放入沙茶醬，咖哩粉（可不放），糖，一點點清水炒勻，盛出涼透，製成混合調味料。也可以把清水換成椰汁。
4、炒鍋清洗乾淨，加入少許油，放入剛才穿好的肉串，煎熟取出，蘸調味料食用。也可以將肉串放入烤箱烤熟即可。
1、食材：鮮羊肉適量。
2、鮮羊肉去骨，羊肉和羊油儘量切塊，這是為了方便籤子串肉。
3、切好的肉放在大盆裡，打適量的雞蛋，不要太多一般就4、5個雞蛋就行了，不打雞蛋也是可以的。
4、放洋蔥，洋蔥儘量切碎。
5、放適量的鹽攪拌均勻，在放一會兒入味。
6、可以開始穿肉了，穿肉的時候注意小心 ...
1、羊腿肉500g，彩椒（紅，綠）適量，洋蔥適量，菠蘿1個，孜然粉10-15g，胡椒粉5g，辣椒粉適量，鹽3g，植物油30ml，料酒30ml，花椒水200ml。
2、羊肉切2釐米的塊放碗里加入鹽、料酒、花椒水、孜然粉、胡椒粉、植物油攪拌均勻醃製1小時以上。
3、各種果蔬切塊備用。
4、羊肉和蔬 ...
1、將肉皮颳去豬毛，下涼水鍋，開後煮約5分鐘撈出，撇去浮沫。
2、用刀片將肉皮上的肥肉去掉，將肉皮切成約半公分寬、三至五公分長的絲待用。
3、姜少許切末(或用姜粉)，將它們和花椒、茴香、大料、桂皮等一起用紗布包好，製成料包。
4、鍋中做水，放入備好的肉皮、料包和調味料(鹽、醬油及少量的糖)，用 ...
1、食材：魷魚2條、孜然適量、芝麻適量、燒烤料適量、辣椒粉適量、燒烤醬適量；
2、當魷魚清洗乾淨，扒去外皮，切成小片。
3、用竹籤穿起來，放入鍋中焯水兩分鐘，再放油鍋炸一下。
4、放入孜然粒，芝麻，辣椒粉，燒烤料。澆上熱油。
5、先刷燒烤醬。
6、再刷燒烤料。
7、美味就做好了。 ...
1、每晚17:00至次日凌晨2:00，涼茶鋪和燒烤攤將遍佈金陵的小巷大街。少俠可以在金陵夜市中品嚐美味，也可以自設攤位，讓四海來賓們嚐嚐手藝。
2、骨肉相連：需要三個禽肉，軟骨，醬油，油，酒，糖。烤海鮮：需要兩個河蝦，兩個鮑魚，油鹽辣椒孜然。優質烤蔬菜：需要自菜，兩個胡蘿蔔，口蘑，油鹽辣椒孜然。 ...
1、每晚17:00至次日凌晨2:00，涼茶鋪和燒烤攤將遍佈金陵的小巷大街。少俠可以在金陵夜市中品嚐美味，也可以自設攤位，讓四海來賓們嚐嚐手藝。
2、骨肉相連：需要三個禽肉，軟骨，醬油，油，酒，糖。烤海鮮：需要兩個河蝦，兩個鮑魚，油鹽辣椒孜然。優質烤蔬菜：需要自菜，兩個胡蘿蔔，口蘑，油鹽辣椒孜然。 ...
燒烤醬：
材料：番茄醬120克，紅糖2湯匙，伍斯特醬2湯匙，蘋果醋1湯匙，墨西哥辣醬少許，蒜1頭，搗碎，芥末粉四分之一茶匙，鹽1四分之一茶匙。
做法：
1、用中火在小湯鍋裡攪拌加熱西紅柿醬、糖、伍斯特醬、醋、辣醬、蒜、芥末粉和鹽；
2、小火燉開然後拿開冷卻一下。
照燒烤肉醬：
材料 ...