1、用料：羊肉750克、鹽3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特製辣椒麵適量。
2、羊肉洗淨，切成2釐米左右的斜塊，串在竹籤或鐵簽上。
3、木炭放爐子上生火，開始烤。
4、烤到變色，開始刷油，均勻的撒上一層細鹽，繼續烤。
5、烤到出油，撒上燒烤特製辣椒麵，孜然粉。
6、再刷一層薄油，撒一層辣椒麵，孜然，最後撒上少許熟芝麻即可。
1、用料：羊肉750克、鹽3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特製辣椒麵適量。
2、羊肉洗淨，切成2釐米左右的斜塊，串在竹籤或鐵簽上。
3、木炭放爐子上生火，開始烤。
4、烤到變色，開始刷油，均勻的撒上一層細鹽，繼續烤。
5、烤到出油，撒上燒烤特製辣椒麵，孜然粉。
6、再刷一層薄油，撒一層辣椒麵，孜然，最後撒上少許熟芝麻即可。
1、首先，我們要把燒烤爐和炭準備好，這裡說明一點，如果自己不會點炭，最好是用木炭。
2、機制炭很不好點燃，這是實話，雖然木炭沒有機制炭抗燒，但是出去燒烤為的就是開心，用不了多少木炭，也就是比機制炭用的稍微多點罷了。
3、第二點就是準備好羊肉串了，羊肉串，如果自己想吃瘦的，全是瘦肉也可以，如果想吃肥點的，可以加兩塊肥肉。
4、第三點就是準備好燒烤撒料和燒烤醬了，現在有專門的燒烤醬，當然你也可以用辣醬代替。
5、在烤串上刷點油，家用的色拉油或者是植物油都可以，刷完油，我們就可以在上面撒燒烤料了。
6、準備完畢，就在燒烤爐子上燒烤就完事了，很簡單，沒有那麼多亂七八糟的步驟，簡單便是美味。
1、將買好的木炭，在炭燒烤爐裡鋪一層木炭並堆成金字塔形，留些許空隙；倒入少許酒精、汽油等助燃劑讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，最好淋在木炭下方一點；點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，酒精開始燃燒，隨後木炭也會慢慢燃燒。
2、將易燃物(如干草，幹樹葉等乾枯的植物)放在炭燒烤爐的最底層；將炭按金字塔的形狀堆放在易燃物上，堆放時留個小空隙點火用；用打火機直接在小空隙處點燃易燃物即可。易燃物著起來火會慢慢點燃木炭，等木炭完全變紅就可以放心燒烤了。
3、最後，木炭終於開始燃燒啦，紅紅的火焰冒出來，伴隨有少量黑煙屬於正常現象。在燃燒10-15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，這時表明已到達理想的燒烤溫度，就可以將木炭均勻攤開。
4、將準備好的肉、魚、青椒等切塊，請切大塊一些。魚、肉用蒜泥、醬油、澱粉等手工醃製片刻，所謂醃製就是提前入味將肉用蒜泥、醬油、澱粉包裹起來輕揉，然後裝盤。就可以開始烤肉啦。