1、材料：羊肉150克，冬瓜150克，精鹽、味精，料酒，蔥絲，薑絲，香菜。
2、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。
3、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，薑絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。
1、將羊肉洗乾淨切成塊，往鍋中裡面燒水，燒開之後將羊肉放進去焯一下，放料酒，撈出來把水分瀝乾。
2、把冬瓜外皮削掉，切成薄片，把蔥去掉根之後洗乾淨，用刀切成蔥段，姜切絲。
3、往鍋裡面放入少許食用油，燒熱之後把蔥段和薑絲放入用小火炒香，往鍋中倒清水，換成大火將水煮沸。
4、把之前切好的冬瓜片倒進鍋，將鹽撒上，把高湯或者雞精放入鍋中繼續煮。
5、等水再次沸騰的時候把羊肉塊放進去，加上少量的枸杞子，繼續煮，再次沸騰加入蔥花、芝麻醬即可出鍋。
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨；
2、冬瓜去皮、瓤洗淨，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分；
3、香菜擇洗淨，切末備用。
4、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時；
5、再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
羊肉冬瓜湯做法
1、往鍋中裡面燒水，燒開後將羊肉放進去焯一下，放料酒後撈出來。
2、把冬瓜切成薄片，切蔥段，姜切絲。
3、往鍋裡面放入少許食用油，燒熱之後把蔥段和薑絲放入用小火炒香，往鍋中倒清水，換成大火將水煮沸。把冬瓜片倒進鍋，將鹽撒上，把高湯或者雞精放入鍋中繼續煮。等水再次沸騰的時候把羊肉 ...
羊肉冬瓜湯是東北地區傳統的特色名菜，屬於東北菜。這道湯色澤潔白，口味清馨，風味鮮美，是一道好湯。羊肉酥爛，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性熱，營養豐富，是冬季裡滋補身體的佳品，而夏秋兩季食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉結合成湯，羊肉溫而不燥，冬瓜寒而不涼，這道湯達到了盡善盡美的境界
羊肉冬瓜湯的做法：
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羊肉冬瓜湯的做法：
1、將羊肉洗乾淨切成塊，往鍋中裡面燒水，燒開之後將羊肉放進去焯一下，放料酒，撈出來把水分瀝乾。
2、把冬瓜外皮削掉，切成薄片，把蔥去掉根之後洗乾淨，用刀切成蔥段，姜切絲。
3、往鍋裡面放入少許食用油，燒熱之後把蔥段和薑絲放入用小火炒香，往鍋中倒清水，換成大火將水煮沸。
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1、花甲放入大碗中，加入適量清水，鹽2勺，香油幾滴，浸泡1小時，讓花甲吐盡泥沙。
2、冬瓜去皮切片，薑切片，小蔥切蔥花，鍋中放入薑片，料酒半勺，清水適量煮沸。
3、放入冬瓜片煮5分鐘 ，放入花甲煮至開口，加入鹽1勺，雞精半勺，拌勻後撒上蔥花即可。 ...
用料：冬瓜200克、幹淡蝦皮1湯匙、小蔥1根、小黃姜3片、花生油1湯匙、鹽適量、雞精0.3茶匙、白胡椒粉0.5茶匙。
1、冬瓜去皮，洗淨，切片
2、小蔥洗淨切蔥花
3、鍋裡熱油，加入小黃薑片
4、放入冬瓜塊翻炒。
5、加入一大碗水煮開，水開後加入蝦皮，轉中小火燉15～20分鐘。
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清燉冬瓜湯製作方法：
1、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切成大薄片，每片留一端相連再切絲，切成木梳狀，將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉，平鋪在盤中待用。
2、將加工好的冬瓜片逐片放入開水鍋中燙透，撈出後在涼白開中過涼，瀝乾水分後放入容器中待用。
3、炒鍋置旺火上，倒入清湯燒開，將部分燒開的清湯 ...
1、食材：羊肉 適量，蘿蔔1根，木耳適量，生薑1塊，蒜苗1根，大蔥 2根，粉絲適量，料酒適量，花椒適量，味精適量，胡椒粉適量。
2、羊肉切成塊狀。蘿蔔切成塊狀。生薑切成片狀。蒜苗切成段狀。
3、鍋中放水，水開後放入羊肉，加兩勺料酒。
4、羊肉撈出，放入清水中。
5、水開後，倒入羊肉、蘿蔔、 ...