好吃做法：
炒元蔥多加料酒，如果肉很費就多加元蔥，吃火鍋後的肥羊肉都可以這樣吃，軟嫩鮮香，美味。
好處：
既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽，慢性氣管炎，虛寒哮喘，腎虧陽痿，腹部冷痛，體虛怕冷，腰膝痠軟，面黃肌瘦，氣血兩虧，病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
羊肉性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉，羝肉，羯肉。
由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。一公斤羊肉放入10克甘草和適量料酒，生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
1、羊肉大卷切片，蔥白洗淨，幹辣椒洗淨。
2、羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉醃製片刻。
3、斜切蔥白。
4、切幹辣椒小塊。
5、燒熱油鍋。
6、滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出。
7、重起油鍋炒幹辣椒，加入蔥白，少許鹽調味。
8、加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可。
1、買的羊肉丸子洗乾淨備用。
2、香菜洗淨切段備用。
3、起油鍋，蔥姜炒香，炒白蘿蔔片或冬瓜片，嗆入少許花椒水、生抽，翻炒兩下，加水燒開。
4、轉中火，下羊肉丸子，加鹽調湯味，大火燒開，打浮沫，滴幾滴香油，裝盆，撒香菜，羊肉丸子湯就做好啦！
山藥燉冬瓜做法：
主料：玉米半根，山藥一段，輔料：冬瓜三塊，香蔥一根，姜兩片，西紅柿半個，鹽少許，雞精少許，生抽少許，糖少許，枸杞少許。
1、西紅柿洗淨切塊，薑切片，蘿蔔和山藥切成小塊，少量枸杞清洗乾淨。
2、把所有食材放入鑄鐵鍋中，加入沒過食材的水，蓋上鍋蓋。
3、大火煮開後轉小火，小火 ...
羊肉麵條怎麼做好吃共有4步。準備食材：羊肉、蔥、姜、花椒、八角、香菜。以下是羊肉麵條怎麼做好吃的具體操作步驟：
第一步：備好食材
羊肉切片、蔥薑切片、花椒八角用紗布包好。
第二步：下肉
鍋裡注入涼水，涼水下肉。
第三步：下調料
下蔥姜，調料包。
第四步：製作完成
下麵條，放 ...
1、羊肉清洗乾淨後切塊，加入適量薑絲、蔥花、辣椒粉、孜然粉，生抽、鹽、澱粉，抓勻醃製15分鐘。
2、鍋中加油，下入醃製好的羊肉爆炒2分鐘。
3、加入適量辣椒粉 、孜然粒爆香，放入鹽翻炒均勻。
4、倒入適量洋蔥、香菜，炒軟後出鍋即可。
羊肉去除羶味技巧：
1、蘿蔔去羶法將白蘿蔔戳上幾個洞 ...
1、首先準備好食材，羊肉200g，蔥2根，姜10g，生抽一湯匙：15ml，鹽適量，糖10g，芝麻油15g，辣椒4-5個，香菜4-5根，花椒少許。
2、接著蔥切斜片，姜切絲，羊肉切薄片，混合糖，油鹽等，醃製10分鐘備用，切好辣椒。
3、煎炒鍋中火預熱，放入提前醃製的羊肉片，快速翻炒，加入辣椒。
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主料：
當歸30克，羊肉1500克調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克，鹽適量。
做法：
1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片；
2、羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起；
3、炒鍋置火上 ...
材料：羊肉、醬油、燒酒、白糖、鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、啤酒、白蘿蔔、枸杞、香菜；
做法：
1、首先將羊肉焯水，水開後去掉浮沫，此時水有油花漂出，待用等下煲湯；
2、然後將羊肉撈出放入炒鍋，放油翻炒，加入醬油，燒酒，白糖，鹽；
3、待羊肉變色後取出放回第一次焯水的熱湯中，湯如果涼了，要先 ...
1、首先準備好食材，羊肉200g，蔥2根，姜10g，生抽一湯匙：15ml，鹽適量，糖10g，芝麻油15g，辣椒4-5個，香菜4-5根，花椒少許。
2、接著蔥切斜片，姜切絲，羊肉切薄片，混合糖，油鹽等，醃製10分鐘備用，切好辣椒。
3、煎炒鍋中火預熱，放入提前醃製的羊肉片，快速翻炒，加入辣椒。
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