主料:羊肉。
輔料:生薑、香菜、蔥、味精。
做法:
1、首先把羊肉分成幾大塊，煮倒出沫，把羊骨和剔下來的肉放入一口大鍋中；
2、加滿水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票乾淨，不然會影響湯的色澤；
3、再加入一定比例的調料，煮上五六個小時，待肉煮熟為止；
4、過一個小時左右將骨頭撈出，把湯盛在一個大的盆子裡，第二天備用；
5、第二天清早把盆子裡的湯倒入鍋中加水調和，然後把撈出的骨頭放進去熬；
6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生薑粉、味精、蔥末和香菜，澆上熬好的湯，就可以享用了。
主料:羊肉。
輔料:生薑、香菜、蔥、味精。
做法:
1、首先把羊肉分成幾大塊，煮倒出沫，把羊骨和剔下來的肉放入一口大鍋中；
2、加滿水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票乾淨，不然會影響湯的色澤；
3、再加入一定比例的調料，煮上五六個小時，待肉煮熟為止；
4、過一個小時左右將骨頭撈出，把湯盛在一個大的盆子裡，第二天備用；
5、第二天清早把盆子裡的湯倒入鍋中加水調和，然後把撈出的骨頭放進去熬；
6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生薑粉、味精、蔥末和香菜，澆上熬好的湯，就可以享用了。
主料：水魚500克、羊肉500克。
配料：姜、蒜、蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、辣椒。
調料：鹽、茶油、雞精、胡椒粉、醬油、料酒。
做法：
1、羊肉焯水清洗乾淨，重新加水，加姜、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、蔥段、辣椒煮一小時；
2、把水魚處理好後剁成大塊，用料酒和少許鹽醃製；
3、把羊肉撈出切塊，羊肉湯盛出；
4、鍋燒熱放茶油，下姜、蒜爆香；
5、下水魚塊一起爆炒；
6、倒入羊肉湯煮十五分鐘後放入羊肉再煮十五分鐘；
7、加鹽、雞精、胡椒粉、醬油即可出鍋。
材料：胡蘿蔔一根、羊肉900克、水3500毫升、料酒適量、蔥適量、薑片適量、鹽適量、香油1小匙、白胡椒粉適量、花椒料包一個。
做法:
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用；
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾；
3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白；
4、放水及其他調味料，一起放入鍋內用大火煮開，改小火煮約一小時；
5、放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可。