羊肉怎麼燉好吃沒腥味
羊肉怎麼燉好吃沒腥味
1、燉羊肉時加入花椒可以去腥味,但是要控制花椒的用量。
2、在燉羊肉時,加入適量的白果可以去腥。
3、在燉羊肉前,把買來的羊肉清洗乾淨,然後用水把羊肉浸泡兩個小時。
4、在燉羊肉時,要把羊肉做焯水處理,把羊肉裡面的一些髒東西全部焯出來,撇去產生的泡沫,這樣就可以把羊肉的腥味去掉,效果是比較顯著的。
紅燒羊肉怎麼燉好吃沒腥味
要羊肉沒羶味,我們可以在烹飪過程中加入蔥、姜、蒜、料酒、白蘿蔔還有各種香料。首先將羊肉焯水在加入蔥、姜、料酒煮五分鐘撈起切塊,然後將它和其他配料翻炒一下再紅燒、收汁即可。
羊肉是一種可以御風寒、補身體的肉類,但是羊肉裡面是有一種羶味的,很多人都吃不慣。其實這種羶味是可以在羊肉的製作過程中去除或者是掩蓋掉的。
就以紅燒羊肉為例,我們可以在烹飪過程中加入蔥、姜、蒜、料酒、白蘿蔔還有各種香料。首先,我們要將羊肉放入水中焯一下,然後加入蔥、姜、料酒煮五分鐘撈起切塊。
接著再將切塊了的羊肉和八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、白蘿蔔塊、老抽一起放入鍋中翻炒,最後調湯並將羊肉放進去燒再收汁就可以了。
羊肉怎麼燉好吃沒腥味
我們可以在製作羊肉時加入可以掩蓋或去除它這種味道的食材,比如花椒、蔥、姜、蒜、酒甚至是當歸、黨參等。我們在製作清燉羊肉放當歸、黨參,不僅能很好的去味,還能提升口感,而紅燒的話就可以加酒,燒烤的話多放孜然、鹽。
羊肉怎麼燉會比較好吃
羊肉是一種受很多人喜愛的食材,又因為有驅寒的功效所以非常適合冬天的時候食用。不過羊肉是有一股羶味的,很多不習慣這種味道的人都會覺得羊肉難以下嚥。
遇到這種情況的話,我們就可以在製作羊肉的過程中,往羊肉中加入一些可以掩蓋或去除它這種味道的材料,比如花椒、蔥、姜、蒜、酒甚至是當歸、黨參等等,它們都有很好的去腥效果。
另外需要注意的是,不同做法的羊肉能使用的去羶的法子也都不同,比如若是清燉羊肉的話,就可以放入當歸、黨參等掩蓋羶味。紅燒的話就可以加酒,燒烤的話就可以多放孜然、鹽。
羊排怎麼燉好吃沒腥味
燉羊排之前先將羊排用澱粉水浸泡半小時,祛除血水。將排骨溫水下鍋,多加入幾片生薑焯水8分鐘,撈出後流動水沖洗。燉羊排時也需要加入生薑,還有花椒、大蔥和蒜瓣去腥,喜歡辣的可以加入少許幹辣椒,也有去腥味的作用。
羊排怎麼燉好吃沒腥味羊排想要沒有腥味,有三步要做好:第一步讓羊排用澱粉水或者淘米水浸泡祛除表面油 ...
狗肉怎麼燉好吃沒腥味
1、加入白酒去腥。狗肉洗淨之後,用白酒醃製一下,2個小時左右清洗乾淨就可以下鍋烹飪了。也可以用白酒+薑片搭配一起搓揉狗肉,泡大約2個小時就ok了。
2、啤酒去腥味。方法和白酒去腥一樣,也是倒入啤酒醃製3個小時。據說這種方法做好的狗肉味道很鮮美,做麻辣手撕狗肉的時候可以用這招。
3、陳皮、老薑以及禾 ...
羊肉怎麼燉好吃沒羶味
1、在製作羊肉的過程中,往羊肉中加入一些可以掩蓋或去除它這種味道的材料,比如花椒、蔥、姜、蒜、酒甚至是當歸、黨參等等,它們都有很好的去腥效果。
2、另外需要注意的是,不同做法的羊肉能使用的去羶的法子也都不同,比如若是清燉羊肉的話,就可以放入當歸、黨參等掩蓋羶味。紅燒的話就可以加酒,燒烤的話就可以多放孜 ...
清燉鴨子怎麼做好吃沒腥味
1、清燉鴨子在製作的時候要想沒有腥味,首先將鴨子處理乾淨,放到熱水裡面洗掉血沫,然後再用熱水沖洗一遍,瀝乾水分之後將鴨子放到砂鍋中,加入適量的熱水、生薑、大蔥等一起煮制,水開之後加入料酒繼續煮一段時間,煮出浮末之後用勺子舀出來,轉成小火慢煮。
2、接著取一個山藥,去皮切塊,放到清水裡面備用,等鍋中的鴨 ...
狗肉怎麼做好吃沒腥味
1、加入白酒去腥。狗肉洗淨之後,用白酒醃製一下,2個小時左右清洗乾淨就可以下鍋烹飪了。也可以用白酒+薑片搭配一起搓揉狗肉,泡大約2個小時就ok了。
2、啤酒去腥味。方法和白酒去腥一樣,也是倒入啤酒醃製3個小時。據說這種方法做好的狗肉味道很鮮美,做麻辣手撕狗肉的時候可以用這招。
3、陳皮、老薑以及禾 ...
清燉鴨子怎麼做好吃沒腥味
清燉鴨子在製作的時候要想沒有腥味,需要在煮之前將血沫清洗乾淨,然後再煮的時候加入熱水、生薑、大蔥等一起煮制,等水開後加入料酒煮出浮末,用勺子舀出來,轉小火加入山藥煮至軟爛即可,這樣做出來的鴨子是沒有腥味的。
怎麼燉鴨子沒有腥味
雞肉、鴨肉是我們生活中比較常吃的肉類食物,相較於雞肉而言,鴨子的腥味會 ...
羊肉怎麼燉好吃又爛沒腥味
1、羊肉洗淨,剁塊。
2、準備好所有配菜:洋蔥和西紅柿洗淨切大塊;胡蘿蔔和土豆去皮,切塊;蒜整顆,去皮;姜切大片;少量桂皮,待用。
3、羊肉冷水入鍋,焯水後用清水洗去浮沫油汙,瀝乾待用。
4、鍋內下少量的油,加熱後下適量的冰糖,中小火至冰糖融化。
5、倒入羊肉,不斷翻炒至。
6、至上色 ...