羊肉湯怎麼做才好吃

　　1、主料:羊肉250克、酸菜500克。輔料:泡椒5只、蔥少許、姜少許、植物油適量、胡椒粉少許;

　　2、將羊肉捲開水下鍋汆一水，去除血汙和雜質，盛出瀝乾水分待用；酸菜捏淨水分，切細絲待用;

　　3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油下入蔥姜爆香，下入切碎的泡椒一起爆香;

　　4、下入酸菜絲，炒香;

　　5、加入開水，沒過酸菜，燉5分鐘;

　　6、下入肥羊卷，調入少許胡椒粉和鹽，翻勻，稍煮1分鐘即可出鍋。

　　材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。

　　製作方法：

　　1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水；

　　2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊；

　　3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；

　　4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒；

　　5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂；

　　6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1到1個半小時；

　　7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽；

　　8、轉中火繼續燉15到20分鐘後關火即可食用。

　　1、蘿蔔去皮切滾刀大塊，蔥切大段，鍋中倒入清水，放入羊小排，倒入調味料，攪拌均勻。

　　2、去除血沫，撈出羊小排，將清水倒入砂鍋，放進蔥、姜和羊小排，再撒上料酒。

　　3、放入蘿蔔塊調入鹽，加入泡軟的粉條，起鍋後加入香菜即可。