羊肉湯熬多久

　　步驟：

　　1、羊排肉洗淨，瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。

　　2、羊排肉內放入料酒、薑片抓勻，淹漬半小時。白蘿蔔洗淨，去根鬚，切成塊。

　　3、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入醃漬好的羊排肉，大火翻炒過油。

　　4、湯鍋內倒適量清水，大火燒開後放入羊肉，開鍋後撇去浮沫，放入姜，蒜，十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時。

　　5、放入蘿蔔繼續燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。

　　把羊肉湯熬白：將蘿蔔、姜、蒜切塊，洗淨羊肉。將羊肉放入鍋裡，放入蘿蔔、姜、蒜末，加鹽、五香粉、醬油，加水沒過羊肉，開大火燉至沸騰。轉小火熬到羊肉熟爛，等待40分鐘關火即可。羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。

　　1、先把羊肉用清水浸泡一小時，淮山去掉外皮切成小塊，切薑片，蔥花備用。

　　2、鍋中倒入水，放入羊肉焯水，加入米酒，開火煮兩分鐘，撈出清洗乾淨。

　　3、洗淨後放入砂鍋，放入香葉、小茴香、蒜頭、薑片、米酒，加入水，蓋上蓋子小火煲一個小時，放入淮山、鹽，繼續煲20分鐘，關火撒上蔥花即可。