誰知道羊肉湯怎麼熬製才好喝

　　做法：

　　1、羊肉泡兩小時泡出血水；

　　2、鍋中水燒開放入羊肉煮一分半鐘撈出；

　　3、薑切片；

　　4、鍋中倒入一點油放入姜爆香；

　　5、爆香後倒入羊肉炒；

　　6、炒好後放入足夠的水燉一個半小時左右；

　　7、香菜洗乾淨備用，山藥去皮切塊備用；

　　8、香菜切段，枸杞洗乾淨備用；

　　9、羊湯燉一個半小時後加入山藥繼續燉；

　　10、山藥和羊肉燉好後加入適量鹽調味；

　　11、放入枸杞和香菜再燉一分鐘左右；

　　12、關火加入一點雞精和胡椒粉即可。

　　材料：羊肉、姜、香菜、山藥、枸杞、鹽、雞精、胡椒粉。

　　牛肚湯的做法：

　　1、牛肚先洗一次，後用鹽、醋半碗，反覆擦洗，用冷水反覆洗淨。

　　2、將鮮荷葉墊於沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸後，中火燒80分鐘，取出牛肚，切成小塊，再次放入沙鍋。

　　3、加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時，加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續煨2—3小時，直至肚爛。

　　1、材料：羊小排500克、蘿蔔一條、蔥3根、料酒適量、姜一塊、香菜兩顆、粉條50克。

　　2、蘿蔔去皮切滾刀大塊，蔥切大段，鍋中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒、蔥段、薑片，攪拌均勻。

　　3、去除血沫，撈出羊小排，將清水倒入砂鍋，放進蔥、姜和羊小排，再撒上料酒。

　　4、放入蘿蔔塊調入鹽，加入泡軟的粉條，起鍋後加入香菜即可。