羊肉煮熟一斤能出多少

　　在一般正常情況下，一斤生肉煮熟後能出六兩左右的熟肉，最多能出到7兩左右。

　　羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

　　一斤生羊肉煮熟六兩，所以熟羊肉的價格都差不多是生羊肉的一倍。羊肉的營養價值很高，色鮮味美，人們都很愛吃，但羊肉的羶味影響了不少人的食慾。羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸，若在烹調前設法將其除掉或緩解，便可去除或減輕羊肉羶味。

　　一斤生羊肉煮熟之後大概剩下6、7兩，所以熟羊肉的價格都差不多是生羊肉的一倍了，羊肉的營養價值很高。

　　羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，所以被一部分人所冷落。