1、羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠,如果是老羊肉,就會容易出現燉不爛的情況,可以使用高壓鍋燉,燉大概20-25分鐘即可;
2、如果是因為時間太短,那肯定是燉不爛的,一般燉羊肉的時間都需要一個小時左右。
3、燉羊肉時,可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉,能使肉軟爛。
4、燉羊肉時加一撮茶葉(用紗布袋包裹)一起煮,羊肉很快就熟了,而且羊肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉,也可以用山楂代替,茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛並且去腥的作用。
1、羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠,如果是老羊肉,就會容易出現燉不爛的情況,可以使用高壓鍋燉,燉大概20-25分鐘即可;
2、如果是因為時間太短,那肯定是燉不爛的,一般燉羊肉的時間都需要一個小時左右。
3、燉羊肉時,可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉,能使肉軟爛。
4、燉羊肉時加一撮茶葉(用紗布袋包裹)一起煮,羊肉很快就熟了,而且羊肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉,也可以用山楂代替,茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛並且去腥的作用。
牛肉燉不爛補救方法可以放高壓鍋內保持氣壓狀態再煮20分鐘左右,等它自然消氣便好。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
1、高壓鍋
用傳統的高壓鍋先壓一回,在上氣之後響個20-30分鐘再拿出來,轉瓦鍋繼續燉,而且瓦鍋繼續燉個1小時基本就可以了。
2、瓦鍋
如果直接用瓦鍋燉雞肉的話,可以加入啤酒少許,然後開大火煮開,不要開啟蓋子,然後接著用小火燉3小時。
3、加啤酒
加入一小杯啤酒繼續燉,此時肉變軟的速度會開很多了。