羊肉怎麼燉不爛啊

　　1、肉的肉質本身就是屬於比較不好燉爛的，所以我們在製作燉羊肉的時候就更加需要注意各種細節和技巧，是有很多可以讓羊肉更快、更好燉爛的竅門的。

　　2、有一種說法就是在燉羊肉的前一天，可以準備一些芥末塗抹在羊肉的表面，然後在準備燉肉之前用冷水將這些芥末都沖掉就可以了。這樣不僅可以讓羊肉熟的快，還能讓燉出來的肉更加的鮮嫩。

　　3、還可以在燉羊肉的時候往鍋里加一點山楂，或者也可以在鍋裡放一點酒或者醋，往鍋里加入茶葉也是可以的，這些食材都能幫助羊肉更好的煮爛，煮出來之後還有一股非常清新的味道。其中山楂和茶葉都有去除腥味的作用，還能提高羊肉的口感。

　　羊肉的肉質本身就是屬於比較不好燉爛的，想要羊肉容易燉爛可以在燉肉的前一天往肉上塗抹一層芥末，然後在燉肉之前用冷水將它衝乾淨。或者我們也可以在燉肉的時候加入山楂、茶葉、酒或者醋，這樣可以不僅能將羊肉煮爛，還能提高口感。

　　羊肉的肉質本身就是屬於比較不好燉爛的，所以我們在製作燉羊肉的時候就更加需要注意各種細節和技巧，是有很多可以讓羊肉更快、更好燉爛的竅門的。

　　比如有一種說法就是我們在燉羊肉的前一天，可以準備一些芥末塗抹在羊肉的表面，然後在準備燉肉之前用冷水將這些芥末都沖掉就可以了。這樣不僅可以讓羊肉熟的快，還能讓燉出來的肉更加的鮮嫩。

　　我們還可以在燉羊肉的時候往鍋里加一點山楂，或者也可以在鍋裡放一點酒或者醋，往鍋里加入茶葉也是可以的，這些食材都能幫助羊肉更好的煮爛，煮出來之後還有一股非常清新的味道。其中山楂和茶葉都有去除腥味的作用，還能提高羊肉的口感。

　　1、羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠，如果是老羊肉，就會容易出現燉不爛的情況，可以使用高壓鍋燉，燉大概20-25分鐘即可；

　　2、如果是因為時間太短，那肯定是燉不爛的，一般燉羊肉的時間都需要一個小時左右。

　　3、燉羊肉時，可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉，能使肉軟爛。

　　4、燉羊肉時加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛並且去腥的作用。