1、原料：酸菜、羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽。
2、酸菜用清水沖洗三四遍，橫片一兩刀，切細絲。
3、羊肉切薄片，粉絲用清水泡軟。
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜炒香，放入酸菜絲翻炒出香味兒。
5、把酸菜絲放入砂鍋中，加足量熱水或高湯，加五香粉、白胡椒粉調味兒。
6、水再沸時放入羊肉片劃散，放入粉絲煮至變軟，加鹽調味兒即可。
1、原料：酸菜、羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽。
2、酸菜用清水沖洗三四遍，橫片一兩刀，切細絲。
3、羊肉切薄片，粉絲用清水泡軟。
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜炒香，放入酸菜絲翻炒出香味兒。
5、把酸菜絲放入砂鍋中，加足量熱水或高湯，加五香粉、白胡椒粉調味兒。
6、水再沸時放入羊肉片劃散，放入粉絲煮至變軟，加鹽調味兒即可。
1、凍羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然後加一勺酒釀醃製一下去腥羶味。
2、鍋內放水煮開，放入粉絲，按照粉絲袋子上的食用說明先煮三四分鐘。
3、在煮粉絲的時候，我們將香菇洗淨切成薄片。
4、粉絲煮好，撈出，過下涼水，避免粉絲餘熱使得粉絲變糊。
5、撈出粉絲後，將香菇片和提前泡好的黃花菜倒入水中焯下水。香菇變軟就可以撈出，不要煮太久。
6、娃娃菜洗淨甩幹水，撕成條，焯好水的香菇片和黃花菜裝一起待用。
7、大蔥洗淨甩幹水切成斜段。姜切小條，幹辣椒切小段（不喜歡辣的可以不放）。
8、鍋裡的水倒掉，洗淨，擦乾水。再開火熱鍋後倒入適量油，大蔥和薑片放入嗆鍋。
9、大蔥炒軟，加入適量水煮開。
10、香菜洗淨切好備用。
11、水燒開後，將娃娃菜、香菇片和黃花菜加入。
12、娃娃菜煮軟後，加入幹辣椒，根據自己口味放鹽和生抽調味。可以舀一點湯嘗下味。
13、調好味後下粉絲，用筷子將粉絲扒拉開，煮一分鐘。
14、接著下羊肉片，用筷子將肉片快速劃散。羊肉片很薄，很快就熟，完全變色後就可以關火，利用灶的餘熱再加熱一會。
15、最後裝盤，點上香菜，再加一點自制的桔皮辣椒醬（沒有可不放），最後撒點白胡椒粉。
1、主料：250g酸菜，100g羊肉片，50g乾粉絲。
2、配料：適量油，適量鹽，適量胡椒粉，適量蒜片，適量香蔥碎。
3、羊肉洗淨斬塊，涼水入鍋，燒開後撇去浮沫。
4、酸菜橫片一兩刀後切細絲，蔥、姜、蒜切末，花椒、大料裝入料包。
5、炒鍋放油燒熱，炸香乾辣椒，投入蔥薑末炒至微黃出香。
6、加酸菜翻炒，放料酒、生抽、鹽炒一會兒，倒入羊肉煲鍋內。
7、投入料包，開大火燒開後轉中小火煲30分鐘。
8、放入泡軟的粉絲，燉至粉絲軟熟，放蒜末調味關火。