羊肉能和野雞一起烹飪,但通常不建議這種做法,應該分開做。
1、羊肉性溫熱,常吃容易上火。而野雞肉性微溫,比較適合冷食涼拌的肉類,不適宜和羊肉一起做。吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜。既能起到清涼、解毒、去火的作用,又能達到羊肉的補益功效。
2、羊肉有羊羶味,通常單獨做,雖然和野雞肉不衝突但是羊肉的味道會影響雞肉的味道。
3、羊肉通常要久燉熬湯,但野雞肉與家養雞有區別,肉質不適合燉湯,且二者的烹飪時間也不盡相同。
羊肉能和野雞一起烹飪,但通常不建議這種做法,應該分開做。
1、羊肉性溫熱,常吃容易上火。而野雞肉性微溫,比較適合冷食涼拌的肉類,不適宜和羊肉一起做。吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜。既能起到清涼、解毒、去火的作用,又能達到羊肉的補益功效。
2、羊肉有羊羶味,通常單獨做,雖然和野雞肉不衝突但是羊肉的味道會影響雞肉的味道。
3、羊肉通常要久燉熬湯,但野雞肉與家養雞有區別,肉質不適合燉湯,且二者的烹飪時間也不盡相同。
羊肉雖然好吃,但食物搭配中也有一定的禁忌,如:羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃。雞與羊肉都是溫熱食物,可以一起食用,但極易上火。吃羊肉時宜搭配涼性和甘平性的蔬菜,如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心、土豆、香菇等,起到清涼、解毒、去火的作用。是溫熱的,最好就不要一起吃了。
可以一起吃,羊肉是具有補中益氣、溫胃助陽功效的食物。而山藥是一味具有強壯身體,補益脾胃的藥食同源的食物。適用於脾胃氣虛、身體消瘦、食慾不振的人。另外,山藥中還含有豐富的蛋白質、糖類、維生素以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。長期食用山藥可為人體增加大量的黏蛋白,預防導致心血管系統疾病發生的脂肪沉澱,防止動脈硬化過早發生。其中的黏多糖與無機鹽結合,有助於強壯骨質,可讓軟骨具有彈性。
楊國政營養師說:“山藥羊肉湯結合了山藥、羊肉二者之優勢。此湯可補虛損、溫腎陽、健脾胃、益精氣。有補脾益腎、溫中暖下之效,同時還能養顏通便。”