羊肉蒸多久能熟

　　蒸制羊肉的時間並不固定，和其質地有關，較嫩的羊肉蒸30到40分鐘即可，但是質地較硬的羊肉需要蒸一個小時以上，蒸羊肉的時間還可以根據自己的口感適當延長，喜歡軟爛的，可以適當延長蒸制時間。在蒸羊肉前，建議先用蔥段、薑片、料酒等醃製，能去除羶味。

　　羊肉要蒸多久

　　我國比較常見的傳統肉類有羊肉、豬肉、牛肉等，不同的肉類蒸制的時間也是不同的，一般來說，蒸羊肉的時間跟羊肉的質地有關，質地比較嫩的羊肉一般蒸30到40分鐘左右就可以了，但是就是質地較硬的羊肉需要蒸一個小時左右，另外，要是喜歡口感軟爛一些的羊肉，也可以適當增加蒸制的時間。

　　另外，蒸制羊肉也是要掌握方法的，羊肉和其他的肉類不同，它裡面有一股羶味，要是不經過處理直接蒸制，蒸出來的羊肉會非常影響口感，建議在蒸之前將羊肉清洗乾淨，放入蔥段、薑片、八角、料酒，攪拌均勻醃製一段時間就能去除裡面的羶味了，吃起來口感也會更鮮美。

　　清蒸羊肉製作方法

　　選擇較好的羊腿肉洗淨，切塊備用，在盤子裡面鋪上蔥段，放上羊肉塊，再放入薑片、蒜片、大料，倒上料酒備用，在蒸鍋中倒水開火，燒開後將羊腿肉放進去，蓋上蓋子，蒸制10到20分鐘，接著將蒸好的羊肉放到湯碗裡面，撒上適量的鹽，倒入清水，再放到燒開的蒸鍋中，蒸至15到20分鐘，清蒸羊肉就完成了。

　　羊肉蒸熟的時間因烹調技術和使用的高壓鍋大小不一，因此，用高壓煮羊肉所需時間不同。

　　冷水下羊肉煮開後，切塊即可用高壓鍋蒸燉熟，需1小時。

　　另有用羊腿肉水煮七成熟後切塊，加酒、油、蔥姜鹽拌勻，需用高壓鍋蒸兩個小時才熟，才可食用。

　　蒸蝦仁5分鐘能熟。蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蒸蝦仁因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。

　　蒸蝦仁步驟

　　1、去蝦線，用牙籤在蝦尾部最後一個關節挑一下，再從頭部第二個關節處用牙籤把蝦線挑出。清洗乾淨。

　　2、蒜米，姜切成丁。

　　3、蝦裝盤，放蒜末薑末，倒入料酒。

　　4、鍋加水燒開，把蝦放入鍋中蒸5-6分鐘即可。蝦容易熟不需要蒸太久。

　　5、最後出鍋，再準備調料即可。調料就加了蒜末，醬油，陳醋。味道也很鮮美。