1、羊肉炒魔芋的用料：羊肉片200g、魔芋絲一盒、蔥、鹽、味精、孜然。
2、魔芋絲清水洗淨，開水燙一下，晾乾水備用！
3、熱鍋倒入油，蔥花爆鍋。
4、倒入羊肉大火翻炒，快熟時加入魔芋。
5、最後加鹽，味精，孜然，羊肉炒魔芋出鍋。
食材：羊肉500克、白蘿蔔400克、蘋果5克、陳皮、生薑、蓽撥和胡椒各3克、精鹽6克、味精、蔥。
做法：
1、將羊肉剔去筋膜，洗淨後入沸水鍋內焯去血水，撈出後再用涼水漂洗乾淨，切成丁；
2、蘿蔔洗淨，切成片，把蘋果、陳皮、良姜和蓽撥放進潔淨的紗布袋內，紮上口；
3、再將胡椒拍碎，蔥切段，姜洗淨；
4、將羊肉丁和裝有陳皮等藥包同置於鍋中，放入清水、姜、蔥等；
5、先用旺火燒沸，撇去浮沫，再移小火煨半小時後倒人點燃的火鍋中；
6、待羊肉八成熟後下人蘿蔔片，至肉熟爛，撈出藥包，除去姜、蔥，撤人精鹽、味精和胡椒粉即可。
1、新鮮羊肉餡500克、白菜1/4顆、粉絲1把、豆腐1塊、香菇6只，醃料：蔥末30克、薑末30克、雞蛋1枚（只用蛋清）、澱粉2茶勺（12克）、料酒2湯匙（30ml）、生抽2湯匙（30ml）、鹽1茶匙（6克）雞精1茶匙（5克）、香油2湯匙（30ml）、湯料：蔥1棵、姜1小塊、花椒20粒、鹽1茶勺（6克）、生抽1湯匙（15ml）、醋1湯匙（15ml）、香油1湯匙（15ml）；
2、羊肉餡加入蔥末、薑末、料酒、鹽、澱粉等醃料，用筷子順一個方向攪拌上勁。
3、豆腐過油炸熟，粉絲溫水泡發，香菇洗淨切片，白菜切絲。
4、蔥切段、薑切片放入火鍋中，再加入花椒、生抽、醋、鹽、香油，加入足量水，轉最大檔燒開，將羊肉餡用手或小勺擠成小丸子汆入沸騰的火鍋中，待羊肉丸子汆熟後加入少量白菜、豆腐、香菇、粉絲，大火燒開就即可食用。
1、原料：仔鴨1只（約1500克），水發魔芋1000克，鴨掌12只，鴨腸、牛肚、鱔魚和豬油各150克，黃豆芽、水發海帶、土豆和青菜各200克，精鹽、冰糖、泡生薑和大蒜各15克，老薑40克，味精3克，胡椒粉2克，花椒5克。
2、將水發魔芋反覆淘洗，以去盡澀味，撈出瀝乾水，切成條狀裝盤；鴨子脫盡毛樁，去掉 ...
一.原料：當歸30克、羊肉1500克、魚頭一個、精製油100克、姜5克、蒜5克、蔥5克、味精20克、雞精20克、料酒20克，胡椒粉5克、白湯或清水3000克。
二.做法：
將姜蒜切片，蔥切成段，當歸切成4毫米厚的片，備用；將羊肉洗淨，切成塊狀，放入湯鍋，將血沫撈起；將炒鍋置火上，加入油，將鍋燒熱， ...
原料：羊肉片250克、大蔥1根、醬油15毫升、米醋15毫升、白糖8克、鹽5克、香菜一小把
做法：
1、先將大蔥切成斜片、香菜洗淨後切成約3釐米上的短備用；
2、油鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片迅速翻炒；
3、看到羊肉片開始變白時，放入大蔥，加入醬油、白糖、鹽，翻炒均勻，直到肉片全部變白；
...
1、將金針菇去根切段。
2、金針菇用淨水洗，並撕散一點。
3、煮鍋放水，燒開，金針菇入沸水中焯熟後撈出，晾涼，瀝乾水分備用。
4、姜蒜切片，小蔥切末，大蔥切段，紅辣椒剪成圈。
5、熱鍋，下油至油溫三成熱的時候下薑片、蒜片、爆香一會。
6、下羊肉，翻炒兩下，倒入料酒和香油。
7、加入 ...
1、主料：魔芋400克、酸菜150克。
2、輔料：植物油1大勺、雞粉1小勺、郫縣豆瓣醬15毫升、小蔥3顆、老薑3片、大蒜4瓣、幹辣椒3個、花椒15粒、胡椒粉0.5小勺、香醋5毫升、生抽5毫升。
3、備好食材：魔芋、酸菜、小蔥、老薑、大蒜；
4、魔芋洗淨後切成條狀；酸菜洗淨，擠幹水分，切碎；老薑 ...
1、羊肉大卷切片，蔥白洗淨，幹辣椒洗淨。
2、羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉醃製片刻。
3、斜切蔥白。
4、切幹辣椒小塊。
5、燒熱油鍋。
6、滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出。
7、重起油鍋炒幹辣椒，加入蔥白，少許鹽調味。
8、加入煸炒過的羊肉 ...
1、食材：魔芋適量、青椒適量、紅辣椒適量、泡腳適量、大蒜適量、蔥適量、生薑適量。
2、準備好食材，辣椒都切成小段，蒜切末，姜切絲。大蔥打成斜刀。
3、魔芋洗乾淨，切成大小適中的片。
4、魔芋隨涼水入鍋，大火煮開後繼續煮3分鐘去鹼味（水多點）。
5、煮好後，撈出放清水中沖洗浸泡一會兒撈出來瀝 ...