1、漂浮法。鍋水燒開後，下入餃子，用勺子背順著鍋緣到鍋底，慢慢劃開，防過餃子粘鍋底，一是破二是浮不起來，而後蓋蓋，用中火燒開，餃子全部浮到水面就可以確定熟了，裝盤品嚐。這指的是熟餡和蔬菜餡餃子。
速凍餃子2、三次點水法。如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開水下鍋後，用勺子劃開，蓋鍋蓋，再開後點100多克水，再蓋蓋，就是說蓋蓋點兩次水，開蓋點一次水，全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了。
速凍餃子3、時間法。開水下水餃後用勺子劃開，蓋蓋水開後，用小火煮5分鐘，水是似開非開，到時打出裝盤既可。
速凍餃子以上就是對於速凍餃子做法有哪些的介紹，網友們明白了嗎？
材料主料：羊肉800g、黃蘿蔔2個；
輔料：香菜一小把、紅蔥3根、生薑一塊。、花椒粉2小勺、食鹽4小勺、香油1小勺、花生油1大勺、王守義十三香餃子餡調料3小勺、雞精半小勺羊肉黃蘿蔔餃子；
1、將羊肉肥瘦混合，剁碎生薑，香菜，紅蔥切碎，拌入羊肉；
2、適量麵粉加水，把面和好，水稍多一點，面軟一些，蓋上蓋子醒一會兒；
3、黃蘿蔔擦成絲，在熱水中稍稍焯一下，軟一點就好，撈出，切碎；
4、將蘿蔔，鹽，花椒，王守義十三香餃子餡調教，香油，花生油放入，最後加一點雞精，攪拌均勻；
5、將面切塊，擀皮兒，包餃子。燒水，準備下鍋；
6、水開後下餃子，等餃子浮上水面，蓋兩次蓋子，到快溢位時揭開，餃子皮和餃子餡分離之後，稍等片刻，出鍋。
1、將羊肉去筋膜洗淨，切成2釐米見方的塊。先入水中，水開後焯約2分鐘，除去血水待用。
2、蘿蔔去皮洗淨後，切3釐米見方的塊。姜去皮切成片，蔥洗淨切3釐米長的段。
3、鍋加清水置火上燒開，倒入羊肉塊，加入料酒燒沸後撇去浮沫。
4、放薑片、蔥段。改中火煮約30分鐘，放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，加鹽調味即可。
韭菜蝦仁香菇餃子做法如下：
食材：餃子粉500克、大蝦500克、香菇250克、生薑一塊、鹽適量、醬油少許、香油少許。
步驟：
1、 新鮮韭菜洗淨切碎；
2、 大蝦去皮去蝦線，剁成蝦泥；
3、 香菇切成小塊，姜切成小塊；
4、 將所有切碎的材料混合，加入適量鹽、醬油、香油攪拌均勻；
...
1、先將烙餅掰成碎塊，黃花、木耳洗淨撕碎；
2、粉絲泡發，青蒜洗淨擇段，香菜擇洗淨，滷羊肉切片備用；
3、將掰好的烙餅放到鍋裡，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟；
4、調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內；
5、放上切成片的滷羊肉，撒上香菜即可。 ...
主料：白菜、豬肉、麵粉、雞蛋、鹽、豆油、花椒、醬油、拌餡料、老湯。
製作步驟：
1、白菜洗淨，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠幹備用；
2、豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜；
3、麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的麵糰，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮；
4、包 ...
1、材料：豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，麵粉
2、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒；
3、韭菜洗淨，擦刀切成末；
4、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時；
5、把韭菜放入肉末中拌勻； ...
1、胡蘿蔔切成小丁，鍋裡放少量油，加入薑末蔥末，然後放入胡蘿蔔炒到稍微有點軟，成出來備用。
2、白菜切成沫，放點鹽醃下出水，然後用紗布過濾擠出水份。
3、豬肉剁成蓉，加入料酒順時針攪拌
4、把胡蘿蔔和白菜加入肉沫裡，加油，鹽，胡椒，醬油，蠔油拌勻即可。 ...
1、將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊。
2、用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水。
3、泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片，剩下切成4釐米左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段。
4、準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺 ...
羊肉丸子冬瓜湯做法如下：
主料：羊肉餡、冬瓜、蔥、姜、香菜；
輔料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油。
製作步驟：
1、首先準備羊肉餡，放入鹽，味精，胡椒粉，料酒，醬油，蔥花和薑末調成羊肉餡；
2、將冬瓜切片備用；
3、在鍋中放入涼水，丸子冷水下鍋，慢慢加熱；
4、丸子開鍋後放入冬 ...