1、羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。
2、整雞切塊備用。
3、將雞塊焯去備水。
4、另起鍋燒開足量的水，加薑絲。
5、將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6、撇去浮沫後轉小火。
7、燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
8、淮山藥洗淨切片。
9、雞肉煲熟後加入切好的山藥片。
10、山藥片熟後加鹽調味盛出。
1、將羊肚洗淨切成片。
2、水發木耳去雜洗淨。
3、炒鍋置旺火上，加油燒熱，肉片倒入鍋內，煸炒待肉片捲起時，烹入料酒再炒，並加入醬油、精鹽、白糖、清水，加蓋燜燒幾分鐘。
4、待肉爛時放入木耳合炒，炒至木耳入味，撒進胡椒粉，推勻調味即成。
1、【配料】：韭花、紅椒絲
2、【調料】：食用油、鹽、味精、蠔油、胡椒粉、生抽
3、【製作方法】：將羊肚絲過水備用，鍋中放油，下入配料炒香，倒入羊肚絲，放調料調味後翻炒均勻裝盤即可。
4、【製作要點】：此菜借鑑廣東小炒，成菜注意色澤清爽，口感清淡，羊肚絲有脆度。
1、原料：羊肚菌幹品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、調和油、水豆粉。
2、羊肚菌幹品用溫水浸泡約30分鐘，洗淨。
3、帶皮五花肉洗淨後切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘後再加入蛋清及豆粉混勻。
4、油鍋燒至五成熱，放入五花 ...
用料：豆腐、羊肚菌。
1、溫水將羊肚菌泡五分鐘，涼水沖洗乾淨，再用溫水泡一小時。
2、豆腐切片，瀝乾水分。
3、平底鍋燒油，煸出蒜香味，下豆腐，煎豆腐至兩面金黃，加點兒生抽、鹽。
4、羊肚菌和泡水全部倒入鍋裡，蓋上鍋蓋，燜煮五六分鐘，出鍋撒些蔥末即可。 ...
1、頭天晚上用40多度的溫水將幹米粉泡上。以把米粉泡過芯為原則。
2、第二天早上，將羊肚切小手指大小的薄片，薑切片，蒜搗泥。鍋燒熱，放入食用油至8成熱，放入薑片、花椒爆鍋，加入適量清水，倒入羊雜，大火燒開後，中火熬20分鐘左右，熬至湯白即可。
3、熬湯時，菠菜洗淨備用。同時另取一鍋燒上燙米粉的水。 ...
1、將羊肚菌用清水洗乾淨，摘去根蒂，用清水洗淨泥沙，使其空心口露在外面。
2、蔥白切成馬耳形，鮮姜切成碎末，菠菜摘洗乾淨，切成段。
3、將蛋黃打入碗內，加澱粉調成糊狀，將雞脯肉用刀背砸成泥。
4、豬肥膘肉洗淨剁成泥。
5、雞泥和肥肉泥混勻，加雞蛋清、食鹽，用竹筷順一個方向攪打成海綿狀，加澱 ...
1、幹羊肚菌先用清水泡發，然後洗淨，放入水中焯一會，撈起瀝去水份。
2、準備雜糧：紅豆、綠豆、芸豆、大豆等，根據自己喜好決定放哪些雜糧。把準備好的雜糧清洗後，放在碗中備用。
3、然後把羊肚菌和雜糧一起放入砂鍋中，加水（水位要淹沒過食材），燉煮兩個小時即可。 ...
1、羊肚菌幹品用溫水浸泡約30分鐘，洗淨。
2、帶皮五花肉洗淨後切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘後再加入蛋清及豆粉混勻。
3、油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入味精、胡椒 ...
1、準備羊肚菌10只、西紅柿一個、青椒1個、澱粉50g、花生油20ml、生抽10g、姜蒜少許。
2、將羊肚菌洗淨、薑切片，蒜頭切末、西紅柿，青椒切片、一勺澱粉加一勺生抽調好備用。
3、熱鍋放油薑片爆，放入羊肚菌翻炒出水，加入生抽少許，倒入切好的青椒、西紅柿翻炒。
4、倒入調好的醬汁勾芡，大火收 ...