羊肚菌不能和什麼同煮

　　1、羊肚菌煲湯是最受歡迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又營養，但是很多人又擔心羊其相剋食物。

　　2、羊肚菌石斛豬骨湯

　　3、用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量。洗好豬骨！泡好羊肚菌和石斛。把羊肚菌倒入砂鍋裡！豬骨也倒進去！開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石斛全部煮到伸展開了！

　　4、小貼士：羊肚菌泡前洗乾淨，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了！

　　5、羊肚菌雞湯

　　6、主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山藥100g 紅棗適量 鹽適量

　　7、羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。

　　8、整雞切塊備用。

　　9、將雞塊焯去備水。

　　10、另起鍋燒開足量的水，加薑絲。

　　11、將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。

　　12、撇去浮沫後轉小火。

　　13、燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。

　　14、淮山藥洗淨切片。

　　15、雞肉煲熟後加入切好的山藥片。

　　16、山藥片熟後加鹽調味盛出。

　　17、小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲~

　　羊肚菌煲湯煮40-45分鐘即可。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌於1818年被發現。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之後的兩至三年內產量特高，因此北美的採摘者會根據山火來採集羊肚菌。然而，當火災被控制後，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。

　　羊肚菌和豬骨頭、雞肉、鴿子、老鴨等煲湯都比較好。羊肚菌，又名羊肚蘑、編笠菌、羊肚菜等，是食藥兩用的真菌，香味獨特，營養豐富，富含多種人體必須的氨基酸以及有機鍺，比較常用的烹飪方式是燉湯。

　　羊肚菌分佈廣泛，在全世界都有分佈，尤其是法國、德國、美國、印度、中國等國家。

　　羊肚菌在我國主要分佈在東北三省、廣東、福建、臺灣、西藏、寧夏等。

　　羊肚菌一般生長在富含腐殖質的沙壤土中或褐土、棕壤等，尤其是火燒後的林地上。