羊肚菌和什麼煲湯好

　　羊肚菌燉雞湯的功效好，具體的功效如下：

　　1、羊肚菌和雞肉都含有豐富的營養成分，兩者皆是滋補食材，因為食用具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉的功效。

　　2、羊肚菌雞湯，是一種易於人體吸收的湯品，適合各類人群食用，具有延緩衰老、強筋健骨的功效，對於預防骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血都有很好的功效。

　　3、羊肚菌雞湯，是一種營養滋補的好藥膳，對於治療神經衰弱症有很好的功效，尤其是對於那些神經衰弱而導致的失眠、心悸、心慌等有很好的鎮靜作用。

　　4、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。

　　5、羊肚菌雞湯味道鮮美，口感清香，對於食慾不佳的人群來說，具有開胃健脾、促進消化，增進食慾的功效，是一種非常好的營養滋補來源。

　　6、一個星期飲用2-3次的羊肚菌雞湯的話，對於身體免疫力的提高是有非常好的幫助作用的；因為養肚菌和雞肉內含豐富的氨基酸成分、微量元素，會隨著煲湯的時候流入到湯品中，因此可以有效的增強身體免疫力。

　　1、羊肚菌煲湯是最受歡迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又營養，但是很多人又擔心羊其相剋食物。

　　2、羊肚菌石斛豬骨湯

　　3、用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量。洗好豬骨！泡好羊肚菌和石斛。把羊肚菌倒入砂鍋裡！豬骨也倒進去！開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石斛全部煮到伸展開了！

　　4、小貼士：羊肚菌泡前洗乾淨，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了！

　　5、羊肚菌雞湯

　　6、主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山藥100g 紅棗適量 鹽適量

　　7、羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。

　　8、整雞切塊備用。

　　9、將雞塊焯去備水。

　　10、另起鍋燒開足量的水，加薑絲。

　　11、將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。

　　12、撇去浮沫後轉小火。

　　13、燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。

　　14、淮山藥洗淨切片。

　　15、雞肉煲熟後加入切好的山藥片。

　　16、山藥片熟後加鹽調味盛出。

　　17、小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲~

　　羊肚菌和豬骨頭、雞肉、鴿子、老鴨等煲湯都比較好。羊肚菌，又名羊肚蘑、編笠菌、羊肚菜等，是食藥兩用的真菌，香味獨特，營養豐富，富含多種人體必須的氨基酸以及有機鍺，比較常用的烹飪方式是燉湯。

　　羊肚菌分佈廣泛，在全世界都有分佈，尤其是法國、德國、美國、印度、中國等國家。

　　羊肚菌在我國主要分佈在東北三省、廣東、福建、臺灣、西藏、寧夏等。

　　羊肚菌一般生長在富含腐殖質的沙壤土中或褐土、棕壤等，尤其是火燒後的林地上。