1、野生羊肚菌分佈於我國西藏、雲南地區、新疆天山山脈，吉林長白山區也多見。羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。在自然環境下生長，單體可達二百多克。
2、羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌於1818年被發現。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之後的兩至三年內產量特高，因此北美的採摘者會根據山火來採集羊肚菌。然而，當火災被控制後，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。
羊肚菌的產地在西藏、雲南地區、新疆天山山脈、吉林長白山區。羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。在自然環境下生長，單體可達二百多克。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。
新鮮羊肚菌長白毛，是儲存時間過長，羊肚菌本身散發出的一種白色孢子，這種孢子沒有毒，可以食用，若是幹羊肚菌長白毛，則是由於儲存不當，而導致羊肚菌發黴而引起，同時羊肚菌還會伴有黴味，不能繼續食用，否則容易引起身體不適。
羊肚菌，又稱羊肚菜，屬於子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。羊肚菌屬多種蔭類子實體的統稱，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形態酷似翻開的羊肚（胃）而得名。羊肚菌屬低溫高溼性真菌，喜陰，生長所需的土壤環境和植被型別多樣， 一般在春夏之交出菇，其產量與降雨量有直接的關係。
羊肚菌沒有明顯的食物禁忌，可以和多種食材一起煲湯食用，如排骨、雞肉、鴿子、老鴨、花膠、海參等。羊肚菌因其菌蓋凹凸不平，狀似羊肚而得名，是一種十分珍稀且美味的食用菌類，不僅口感十分鮮美，而且其中含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質及多種微量元素等營養成分，羊肚菌性質平和。
羊肚菌Morchella escu ...
1、新鮮羊肚菌放入水裡徹底清洗乾淨。
2、蝦仁用刀背壓成泥狀後。
3、加入豬肉泥一起剁勻。
4、加入鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉拌勻。
5、把拌好的餡料裝入裱花袋裡，剪個口。
6、把餡料擠到羊肚菌裡。
7、水開後上蒸籠蒸10分鐘。
8、時間到，看看成色。
9、把蒸出的汁水倒回炒 ...
1、食材：洋薊，圓蔥、猴頭菇，雞湯、鹽。
2、做法：首先將所有的食材分別清洗乾淨，洋薊，圓蔥、猴頭菇均切成塊狀或條狀；然後熱鍋加油，放入圓蔥爆炒，直到發出香味；之後，再加入猴頭菇和洋薊爆炒兩分鐘；再加入早已煲好的雞湯燉10分鐘；放入調味料鹽糖即可。 ...
1、懷孕的時候是可以吃羊肚菌的，因為它蛋白質、氨基酸和維生素的含量比較高，吃了可以提高免疫力。
2、但是不適合多吃，因為吃多了容易導致腸胃方面的不適。懷孕期間應該要注意清淡飲食，營養要均衡，不要挑食，多吃水果蔬菜。 ...
1、羊肚菌自身的營養非常豐富，它富含很多人體需要的營養。比如說粗蛋白，氨基酸，甚至還有多種人體需要的維生素。提高營養吸收率、扶正提氣，對氣血執行不足、手腳冰涼的人非常推薦!
2、做法，將幹羊肚菌洗淨，用溫水泡軟。
3、紅棗，杏鮑菇洗淨。
4、將泡羊肚菌的水在過濾一下，加入高湯，到入鍋中備用。
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1、食材：羊肚菌，瘦肉，青椒，紅椒，姜，生粉，耗油，鹽，生抽。
2、瘦肉切片，加生粉、生抽、油撈勻備用。青紅辣椒去辣椒籽切片備用，羊肚菌洗乾淨備用。
3、熱鍋起油先爆炒瘦肉，瘦肉變色後將羊肚菌倒進去翻炒，再把辣椒倒進去炒，然後加一點點水，因為我放油少，炒軟後加入蠔油、鹽調味出鍋。喜歡濃稠一點的也可 ...
羊肚菌上白色的是其他的白黴菌，在潮溼高溫的環境下會出現這樣的情況，基本無藥可治，改變羊肚菌的生長環境條件才是解決問題的根本之道。發病區域撒草木灰加生石灰粉比例1比1可有效控制其蔓延。
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹 ...