1、羊腱子洗乾淨，切成適當大小塊；鍋內放入老薑、米酒少許，冷水將羊腱子倒入鍋中，用中小火慢慢過血水，不要讓水滾起來，水要滾前就要熄火，會看到鍋內跑出很多暗紅色的血水。將羊腱子拿出來，用冷水沖洗乾淨。(這步驟很重要，會把羊騷味除到最最少，如果大滾水放入，肉很快就緊，羊騷味出不來；甜份反而會一直跑掉。)
2、紅白蘿蔔洗乾淨，去皮，切成跟羊腱子一般的大小，洗好的羊腱子放入，放入香料包；倒入米酒，倒入蓋過食材多三公分的水，大火滾後用小火燉兩小時，直到羊腱子軟爛。(也可用大同電鍋代替這個步驟)
3、起鍋前用鹽巴調味，盛盤後灑上香菜或青蔥就可享用，可以沾腐乳醬或豆瓣醬，味道很豐富，不沾醬也清爽好吃。
1、羊腿泡洗乾淨。
2、放入鍋內焯水，多煮一會，去除血沫，洗淨羊腿。
3、電飯煲放入純淨水，薑片和洗好的羊腿。
4、插電燉煮30分鐘，開蓋。
5、繼續插電煮著。
6、取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗內，另準備蔥花和香菜段。
7、將蔥花放入肉碗內，加入鹽，雞精和胡椒粉。
8、澆上熱湯即可，喜歡的可以新增香醋和辣椒油。
燉鵝肉湯原料：老鵝一隻，白果、枸杞若干，蔥段、薑片、精鹽、料酒各適量。
1、鵝洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入適量清水，放入枸杞、白果、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。
3、再開用中火燜燒約20分鐘，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味即成。
松鼠肉燉湯需要的材料：瘦肉260g、紅棗、姜適量、清水200g、鹽適量；
松鼠肉燉湯一般需要以下五步就可達成：
1、首先將新鮮的瘦肉洗乾淨切成一小塊，將切好的瘦肉垛碎；
2、將剁碎的瘦肉放在合適的容器內；
3、將紅棗和適量的薑片洗淨，將紅棗切去核，姜塊拍碎；
4、將準備好的材料全部放在 ...
1、把羊腿清洗乾淨。
2、水中放入薑絲燒開，加入羊腿煮2分鐘。
3、把羊腿取出沖水後放入壓力鍋。 紅棗洗淨兩邊各剪一刀加入鍋中。
4、生薑切絲加入鍋中。
5、加足水，上氣後壓30分鐘。
6、煲羊腿時可以把蘿蔔去皮切大塊。
7、最後把枸杞洗淨控水加入鍋中。
8、加入適量鹽，撒入胡 ...
1、食材：羊頭肉適量、蘿蔔適量、鹽適量、韭黃適量、雞精少許。
2、羊頭肉適量。切好備用。蘿蔔切好，大蔥切好。
3、羊頭肉冷水下鍋，放入大蔥，煮出乳白色的湯，下蘿蔔。
4、加適量鹽，繼續煮。
5、切好韭黃末備用。這是用來調味的。
6、蘿蔔熟了，加入切好的韭黃末即可。 ...
1、把蛇洗乾淨，切一小斷一小斷的，放入鍋里加適當的水。
2、要做清補的話，就要用這些材料，枸杞，蓮子，淮生（山藥），玉竹，茨實，薑片，薑片一定要放的，可以去腥，然後放點料酒，鹽這個時候也可以放了，這樣煲出來才入味。
3、先高火煮沸騰，改中火煮到湯變白色，然後改小火慢慢的燉，我是建議燉個半時到一個鐘 ...
一、刺蝟肉燉湯的主料：
刺蝟肉80克、青橄欖150克、瘦肉150克、姜3片、水5碗。
二、刺蝟肉燉湯的做法：
1、幹螺頭用清水泡軟，去除雜物；
2、瘦肉洗淨切塊，和螺頭一起汆水撈起；
3、青橄欖洗淨，用刀拍破；
4、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個半小時，下鹽調味即可食用 ...
1、牛肉洗淨切成薄片，土豆去皮切成薄片、番茄洗淨切塊、黃紅菜椒洗淨切條、薑切片、香菜洗淨切碎。
2、鍋中倒入橄欖油，放入薑片和牛肉片翻炒2分鐘，然後放入切好的土豆片、番茄塊、菜椒條繼續翻炒2分鐘，放入甜辣醬和白胡椒粒。
3、倒入適量清水沒過牛肉表面，大火燒沸後蓋上蓋子轉小火慢燉15分鐘，放入鹽攪拌 ...
1、牛肉洗淨切成薄片，土豆去皮切成薄片、番茄洗淨切塊、黃紅菜椒洗淨切條、薑切片、香菜洗淨切碎。
2、鍋中倒入橄欖油，放入薑片和牛肉片翻炒2分鐘，然後放入切好的土豆片、番茄塊、菜椒條繼續翻炒2分鐘，放入甜辣醬和白胡椒粒。
3、倒入適量清水沒過牛肉表面，大火燒沸後蓋上蓋子轉小火慢燉15分鐘，放入鹽攪拌 ...