製作步驟：
1、羊腿肉切塊，可以儘量大一點塊，燒開水後放入羊腿肉煮幾分鐘撈出備用。
2、白蘿蔔用刮皮刀去皮切菱形塊，燒開水放入白蘿蔔煮五分鐘撈出。
3、涼水加入羊腿肉，加蔥、姜、香葉，可適當多加水，這樣就有湯喝了，大火燉15分鐘，期間將浮沫撇出去，待湯變清，沒有浮沫加入蘿蔔中火燉半個小時。
4、待羊肉熟了，蘿蔔此時已經微微透明，加鹽，需要嘗試口味，不要太鹹，再煮十分鐘。
5、可加入兩勺辣椒油，增加色澤和味道的層次，就可以出鍋了，加入香菜點綴。
製作步驟：
1、羊腿肉切塊，可以儘量大一點塊，燒開水後放入羊腿肉煮幾分鐘撈出備用。
2、白蘿蔔用刮皮刀去皮切菱形塊，燒開水放入白蘿蔔煮五分鐘撈出。
3、涼水加入羊腿肉，加蔥、姜、香葉，可適當多加水，這樣就有湯喝了，大火燉15分鐘，期間將浮沫撇出去，待湯變清，沒有浮沫加入蘿蔔中火燉半個小時。
4、待羊肉熟了，蘿蔔此時已經微微透明，加鹽，需要嘗試口味，不要太鹹，再煮十分鐘。
5、可加入兩勺辣椒油，增加色澤和味道的層次，就可以出鍋了，加入香菜點綴。
1、食材：羊腿、蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、鹽、香菜。
2、羊腿先泡冷水，把血水都泡出來，撈出；
3、一鍋熱水燒開，倒在羊腿上，把羊肉上的髒東西燙掉，重複兩次；
4、準備蔥姜；
5、花椒大料桂皮，把羊腿倒入壓力鍋內；
6、加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋；
7、倒入一些料酒；
8、倒入一些花椒水（熱水煮花椒），蓋上鍋蓋，然後在火上燉熟；
9、加入適量鹽調味，撒一些香菜。
花膠很忌諱強酸強鹼，西藥、醃製品、辣椒、花椒、胡椒、醋、味精、大蒜，像蘋果醋葡萄醋之類的醋酸飲料、白酒和啤酒、可樂和雪碧等碳酸飲料和果汁、茶水和咖啡等都不適合在吃花膠前後食用。白蘿蔔顯鹼性，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。