羊蹄用高壓鍋壓多久最合適

　　羊蹄用高壓鍋壓10分鐘左右最合適；

　　羊蹄的做法：

　　主料：羊蹄600克

　　配料：白蘿蔔、枸杞、姜、蔥、料酒、八角和胡椒粉各適量；

　　1、將羊蹄刮乾淨毛與雜質，洗淨；待鍋裡水開，加料酒，放羊蹄焯5分鐘撈出，洗淨，斬大塊；將白蘿蔔洗淨，切滾刀塊；

　　2、取高壓鍋，放入羊蹄、清水，加料酒、姜、蔥和八角，大火煮開，小火燉10分鐘；

　　3、轉入砂鍋，小火60分鐘；把蘿蔔放入砂鍋，中火煮開，小火20分鐘；放入枸杞，煮3分鐘；

　　4、放點鹽，胡椒粉，雞精，蔥即可。

　　煮大碴粥時間要比大米粥稍長一點，一般要在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以後3-5分鐘即可煮爛。另外，用高壓鍋煮粥時，水位最好在三分之二以下，水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險。

　　好處：

　　玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用。

　　１５分鐘左右。壓力鍋可以透過升高氣壓從而提高水的沸點，可以使水達到較高溫度而不沸騰，以此來加快燉煮食物的效率，用高壓鍋煮綠豆湯可以縮短煮制時間。當高壓鍋大火燒開上汽後立刻改為小火，再煮１０分鐘左右就可以將綠豆湯煮得很爛，具體可以根據個人口味愛好來定燉煮的時間。

　　高壓鍋煮綠豆湯的訣竅：１、提前浸泡：綠豆在煮之前可用清水浸泡３個小時左右，再將浸泡好的綠豆與水按１：２的比例放進高壓鍋內，這樣子煮出來的綠豆湯的味道會更加香濃好喝。

　　２、用純淨水：對於自來水、礦泉水、純淨水來說，用自來水熬煮的綠豆湯很容易就會變成深紅色，其次是礦泉水和純淨水，用純淨水熬出來的綠豆湯顏色變化不會很大，所以建議最好用純淨水煮綠豆湯。