秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身。此湯有補血暖身、養顏強身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。
將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反覆沖洗乾淨，去除不好的地方及汙血
待羊雜攤涼後，切成小塊。
把羊雜放入鍋中，加水適量，將羊雜入鍋中，煮開後去除浮沫，備用
芝麻醬兩大勺，放入碗中，加入涼開水和鹽，將芝麻醬調成稀糊狀，用勺子舀起，能順暢流下來
大蒜拍扁、剁碎。乾紅辣椒用剪刀剪成小塊和白芝麻一起放入碗中
鍋中放油，待油有些冒煙時，關火。將熱油倒入辣椒碗中，成為香香的辣椒芝麻油
羊雜鍋加入適量鹽，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻醬、香菜即可
1、主料：雞半隻
2、輔料：蔥適量，姜適量，鹽適量，花椒適量，八角適量
3、製作步驟：雞切塊洗淨。鍋中加水，煮沸。加雞塊，焯水。蔥切段，薑切片，大棗洗淨。花椒八角放入調料盒。焯好的雞塊放入高壓鍋，加蔥姜，加調料盒，加入開水。燉25分鐘。出鍋，加入香菜即可。
1、把煮熟的羊肝，羊頭肉，羊腸，羊肚全部切碎備用。
2、把土豆去皮切成條。
3、把蔥切成蔥花、姜切絲，尖椒切成細圈，香菜切成段。
4、煮鍋裡放適量水，大火把水燒開，把切好的土豆入鍋，煮至六成熟。
5、再把羊雜倒入鍋裡，與土豆一同繼續煮制。
6、再加入蔥花，薑末，1勺鹽，1勺花椒粉。
7、等鍋裡的羊雜湯煮的略稠時，土豆和羊雜都煮綿了，再撒入尖椒和香菜。
8、然後攪拌均勻盛入碗裡，這樣一碗具有民族風味特色的佳餚，杜優素羊雜碎就做好了，如果吃辣子，再放點辣椒油。開吃！可以大飽口福了。
1、食材：粉皮2張、辣椒8個、香蔥1棵。
2、首先要選擇新鮮的材料並洗淨。粉皮顏色要正，質感有一定硬度。辣椒和香蔥更要保持一定鮮度，否則影響菜的香味。
3、把準備好的粉皮切成長條，香蔥切段，辣椒切成絲。為了給菜色加分，再加上一個紅椒會更好。
4、向鍋內倒入適量色拉油，燒至八成熱後放入切好的香蔥 ...
1、主料：米粉（也可以用幹切粉），螺螄，腐竹。
2、輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿蔔乾，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。
3、調料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。
4、把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。
5、田螺螄放到清水裡泡1個小時去泥沙和 ...
1、準備材料：糯米3斤、粽葉60張、鹹蛋黃6個、五花肉1斤、黃豆醬、醬油、耗油
2、首先我們要將幹粽葉放入清水中浸泡至柔軟，再用刷子將它表面的灰塵都刷洗乾淨，然後把粽葉放入加了食鹽的沸水中熬煮十分鐘，這樣可以讓粽葉更有韌性從而不易破損。
3、把五花肉切成小塊並用黃豆醬醃製，再往浸泡好的糯米中新增醬 ...
1、食材：牛腩1000克、牛雜350克、白蘿蔔1根、香菜20克、桂皮10克、陳皮5克、甘草5克、丁香6克、香葉5個、花椒6克、大料5克、生抽10克、蠔油10克、糖10克、鹽適量、蔥薑蒜適量、調料分兩包包好。
2、2000克純淨水加步驟二調料煮調料湯大火燒開小火一小時。
3、蘿蔔切短段，分開煮爛，鍋 ...
1、首先，這裡先把調料說一下：生羊油2kg，白芷125g，草果50g，桂皮150g，良姜50g，淨大蔥白25g，姜塊100g，鹽50g，丁桂面30g，香菜末60g,青蒜苗末各60g，香油60g，味精60g，香料水150g。
2、羊骨剁開，用刀背砸碎，再用清水泡2個小時，放入溫水鍋內大火煮一下，撇去浮沫 ...
1、主料：米粉200g、雞蛋3個、小白菜100g、豬瘦肉50g、豬骨湯1000ml。
2、輔料：油適量、鹽適量、大蒜5粒、蔥花10g。
3、做法海南粉湯的做法
4、豬瘦肉切薄片。
5、蒜米剁末，小蔥切花。
6、小白菜掰成片洗淨。
7、冷油鍋加入蒜末小火煸至金黃，出來脆脆的很香。
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1、500g羊後腿肉，500g胡蘿蔔，1粒八角，10g草果，適量山奈，適量鹽，1勺黃酒，1勺老抽，4個辣椒，適量十三香，適量雞精，適量油。
2、將羊肉剁成塊，放入開水鍋中氽去血水盛出控淨水。
3、將鍋放少許油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。
4、倒入氽好的羊肉炒勻烹入黃酒。加入老抽 ...